香椿一年一般可以采摘3次。香椿树生长的速度较快,一般的香椿树当叶子生长到20厘米左右就已经可以采摘了,在采摘的时候要注意在香椿芽的底下留下几片叶子,以便能够让香椿树更快的发芽。
香椿可以插扦种植,可分为插根法和插条法,其中插根法容易操作,成活率高,成苗快,可需选择香椿健壮的大树或苗木壮苗,挖直径0.5-1厘米的树根,截成15-20厘米长的小段作插穗,随截随插苗床上,上覆2-3厘米的土,幼苗长至10厘米时每棵选壮枝留一个,定植后喷施叶面肥即可。
按照香椿:盐=10:1的比例,将香椿与盐混合腌制,腌制3小时后翻动香椿,接着继续腌制3小时捞出。用保鲜袋装好腌制的香椿,扎紧封口,将其放入冰箱冷冻室中进行速冻,香椿冻结后,转移至冷藏室。也可以使用热水冲烫香椿后,将香椿包装好放入冷藏室中保存。
香椿大棚种植基地在全国分布较多,如安徽省庐江县同大镇、江西省九江市都昌县、山东省潍坊市临朐县等。香椿是一种落叶乔木,其树体较为高大,除了可以供椿芽被人食用之外,它还是园林绿化的优选树种。
香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。香椿原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科落叶乔木,树体高大,除椿芽可供食用外,也是园林绿化的优选树种。
香椿一般不能四季采摘,普通栽培和矮化密植栽培的香椿,一般在清明前发芽,谷雨前后就可采摘顶芽,以后根据生长情况,隔15-20天采摘第二次。新栽的香椿,每年一般采收两次,三年后每年可收2-3次,产量也相应增加。
香椿在海南能种植。香椿喜温,较耐湿,适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中,种植时可播种育苗或分株繁殖,大片林地种植行株距为7x5米左右,河渠、宅后种植都为单行,株距5米左右,定植后要浇水2-3次,以提高成活率。
将香椿清洗干净,去除老叶和老茎;烧一锅开水,加入少量的食用油以及食盐;将香椿加入开水中,焯烫30秒左右捞出;香椿捞出之后过凉水,冲洗干净;稍微挤干一些水分,将香椿放在太阳底下暴晒至干即可。
香椿开花,花呈白色,花期有6-10天。但开花现象比较少见。香椿由于嫩叶营养丰富,味道鲜美,嫩叶一长出就被人采食了,以至于绝大多数香椿树失去了开花的基本条件,所以开花现象较少见。
我国香椿根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同,一般分为红香椿和绿香椿两种。红香椿树冠开阔,树皮呈褐色,芽孢呈紫色,芽呈红色,很香很亮,纤多油少;绿香椿树冠挺直,树皮一般呈青绿褐色,有点香,油脂较多。
福建有香椿。香椿在我国的生长范围很广,从北方到南方都可以种植香椿。在福建种植香椿也很常见,这里的自然环境适合播种,从2月份左右开始就可以播种,一周左右就可以出苗。