小米辣是什么

普通的小米辣的辣度为30000-50000SHU，部分品种的辣度更高。如云南小米辣，其椒果稍软，内部中空，由中间隔分成3室，每室有数粒种子，一般用作于湘菜、川菜等菜品的调味品，用途较为广泛，史高维尔指数为30万-45万左右。

如果是大棚种植冬天就可以结果。小米辣的花果期为5-11月份，适宜它生长的温度在15-34°C之间，种子发芽的适宜温度为25-30°C，当气温低于15°C或高于35°C时一般不发芽；苗期对温度要求较高，白天25-30°C、夜晚15-18°C较适宜，幼苗不耐低温和高温，高于35°C可能会造成落花落果。

以双株一穴为例，小米辣通常一亩可种植6000棵（株）左右。小米辣的株型紧凑，适于密植，且适当密植有利于早封垄。小米椒生育初为发芽期，种子催芽播种后一般经过5-8天左右就会出苗，播种15天左右之后会出现第1片真叶，到花蕾显露为幼苗期。

小米辣从定植到椒果成熟一般需要40-80天左右，正常种植的小米辣一般会在8月中下旬开始陆续成熟。小米辣适宜生长的温度在15-34°C之间，种子发芽的适宜温度为25-30°C，种子发芽一般需要5-7天，当气温低于15°C或高于35°C时一般不发芽。

小米辣和泰椒不一样，它们是两种不同的辣椒。小米辣：植株高40-80厘米左右，茎叶一般无毛或微生柔毛，分枝稍一般呈之字形折曲，椒果一般呈长指状，顶端渐尖且弯曲，未成熟时为绿色，成熟后一般为红色、橙色等颜色，味道较辣。泰椒：是泰国小米椒的简称，原产于泰国，品种较多，椒果颜色主要有红色和绿色，味道极辣。

以一般的小米辣和朝天椒为例，朝天椒的辣度要比小米辣的辣度高。小米辣的辣度一般为30000-50000SHU，而朝天椒的辣度一般为50000-100000SHU。云南小米辣的颜色具有红色和黄色等颜色，红色的可以晒干食用，黄色的可以腌制成泡椒。

小米辣：花朵为喇叭状，一般为白色，椒果呈圆锥形或者纺锤形，成熟后红色或黄绿色，味道比小米椒辣，原产于云南，系云南的地方特色常规小椒品种。

小米椒：花两性且辐射对称，椒果呈尖长形，成熟后为红色，辣度比小米辣稍高，原产于南美洲等地区。

小米辣有其它的别名，如辣椒、牛角椒、长辣椒、菜椒等。小米辣是一种属于木兰纲、茄科、辣椒属的一年生或有限多年生的草本植物，其椒果一般呈长指状，顶端渐尖且弯曲，未成熟时为绿色，成熟后一般变为红色、橙色或紫红色，味道较辣。

将小米辣用清水洗净后摘除头部的果梗（绿色的蒂），沥干或擦干水分，然后装入冷冻盒或者密封袋中，放入冰箱冷冻保存即可。小米辣是一种属于木兰纲、茄科、辣椒属的一年生或有限多年生的草本植物，其椒果一般呈长指状，植株既不耐旱也不耐涝，喜欢在比较干爽的空气条件中生长。

普通的小米辣一般相对较辣，部分品种特别辣。如云南小米辣的椒果稍软，内部中空，由中间隔分成3室，每室有数粒种子，一般用作于湘菜、川菜等菜品的调味品，其用途极为广泛，史高维尔指数为30万-45万左右。