小米辣和线椒区别

在不下雪的情况下，小米辣在南方一年四季都可以种植，种植后大约经过3个月左右的生长即可收获；而在江浙沪地区，一般是在9月份育苗，然后在次年的3月份左右开始种植。种植小米辣的时候需要在定植坑内浇足水，定植后每天适量浇1次，并且在种植的前期需要1个月追肥1次，肥料以复合肥为宜。

小米辣红色和绿色表现的是小米辣的成熟状态，它们的区别在于是否已经成熟，红色的是已经成熟的小米辣，绿色的是还未成熟的小米辣。

小米辣可以在北方种植。小米辣适宜生长的温度在15-34°C之间，种子发芽的适宜温度为25-30°C，种子发芽一般需要5-7天，当气温低于15°C或高于35°C时一般不发芽。

如果是大棚种植冬天就可以结果。小米辣的花果期为5-11月份，适宜它生长的温度在15-34°C之间，种子发芽的适宜温度为25-30°C，当气温低于15°C或高于35°C时一般不发芽；苗期对温度要求较高，白天25-30°C、夜晚15-18°C较适宜，幼苗不耐低温和高温，高于35°C可能会造成落花落果。

新鲜的小米辣洗净后放在冰箱冷冻层一般可以存放3个月左右（时间不能太长，否则小米辣的颜色会变黄），晒干的小米辣存放于阴凉、避光处，通常可以储藏1年左右。小米辣是一种属于木兰纲、茄科、辣椒属的一年生或有限多年生的草本植物，其椒果一般呈长指状，植株既不耐旱也不耐涝，喜欢在比较干爽的空气条件中生长。

小米辣和野山椒是包含与被包含的关系，小米辣是野山椒的一种。如果非要对小米辣和野山椒进行区分，那么只能将小米辣与其他品种的野山椒进行对比。一般来说，大部分的野山椒品种较小米辣个体大，成熟后呈黄白色，而小米辣的椒果较小，成熟后为橙黄色，味道相比其他的野山椒更为辛烈。小米辣除了用于制作泡椒外，还可以制作辣椒油，或与其他品类辣椒一起制作辣椒粉。

小米辣本身不是泡椒，但它经过加工处理后可以被制成泡椒。小米辣是一种属于木兰纲、茄科、辣椒属的一年生或有限多年生的草本植物，其椒果一般呈长指状，顶端渐尖且弯曲，味道较辣。云南小米辣的颜色一般有红色和黄色等颜色，红色的可以晒干食用，黄色的可以腌制成泡椒。

小米辣很辣。普通的小米辣的辣度为30000-50000SHU，部分品种的辣度更高，如云南小米辣，其椒果稍软，内部中空，由中间隔分成3室，每室有数粒种子，一般用作于湘菜、川菜等菜品的调味品，用途较为广泛，史高维尔指数为30万-45万左右。

小米辣：椒果个体比泰椒小，比较尖细，未成熟时为淡绿色，成熟后呈红色或黄绿色，干小米辣一般为橙黄色，味道较辣，一般作调料食用，分布于中国云南南部，印度、南美、欧洲均有栽培。

泰椒：泰国干辣椒多个品种的简称，椒果颜色主要有红色和绿色，个头相比小米辣更大，味道极辣，用于各种烹饪调味，原产于泰国，我国种植面积较少。

小米辣是云南、贵州、四川等地方的特产。如云南建水县是云南省有名的“小米辣之乡”，建水小米辣品种优良，具有耐旱、耐瘠薄、长势旺、抗病性强等特点。成熟的小米辣颜色橙黄、饱满均匀、色泽鲜亮、辣香味浓、油脂和维生素含量高。