小米辣和朝天椒哪一个比较辣

小米辣：椒果小，一般呈长指状，顶端渐尖且弯曲，果面具不同程度的皱缩，未成熟时呈黄绿色至淡绿色，成熟后呈红色或黄绿色，辣度高于线椒。

线椒：我国干制辣椒的一个重要类型，它的椒角细长，个头小腰身细，呈小羊角形，果顶渐尖且微弯，果面光滑，青熟果实呈绿色，老熟果实呈红色，辣度适中，果皮相对硬一些，无皮渣。

小米辣是一种属于木兰纲、茄科、辣椒属的一年生或有限多年生的草本植物，别名辣椒、牛角椒、长辣椒、菜椒等，其椒果一般呈长指状，顶端渐尖且弯曲，未成熟时为绿色，成熟后一般变为红色、橙色或紫红色，味道较辣。

小米辣：椒果一般呈长指状，顶端渐尖且弯曲，未成熟时为黄绿色至淡绿色，成熟后一般为红色或黄绿色，味道较辣，皮薄籽多，一般作调料使用。

树椒（得荣树椒）：生长在树上，椒果一般呈短角形，顶端稍尖，果梗向上，椒果表面光滑，单果重2-3克，成熟前为深绿色，成熟后为金黄色或红色，香辣味纯正，椒果肉薄，口感好。

新鲜的小米辣洗净后放在冰箱冷冻层一般可以存放3个月左右（时间不能太长，否则小米辣的颜色会变黄），晒干的小米辣存放于阴凉、避光处，通常可以储藏1年左右。小米辣是一种属于木兰纲、茄科、辣椒属的一年生或有限多年生的草本植物，其椒果一般呈长指状，植株既不耐旱也不耐涝，喜欢在比较干爽的空气条件中生长。

普通的小米辣一般相对较辣，部分品种特别辣。如云南小米辣的椒果稍软，内部中空，由中间隔分成3室，每室有数粒种子，一般用作于湘菜、川菜等菜品的调味品，其用途极为广泛，史高维尔指数为30万-45万左右。

在不下雪的情况下，小米辣在南方一年四季都可以种植，种植后大约经过3个月左右的生长即可收获；而在江浙沪地区，一般是在9月份育苗，然后在次年的3月份左右开始种植。种植小米辣的时候需要在定植坑内浇足水，定植后每天适量浇1次，并且在种植的前期需要1个月追肥1次，肥料以复合肥为宜。

如果是大棚种植冬天就可以结果。小米辣的花果期为5-11月份，适宜它生长的温度在15-34°C之间，种子发芽的适宜温度为25-30°C，当气温低于15°C或高于35°C时一般不发芽；苗期对温度要求较高，白天25-30°C、夜晚15-18°C较适宜，幼苗不耐低温和高温，高于35°C可能会造成落花落果。

小米辣和野山椒是包含与被包含的关系，小米辣是野山椒的一种。如果非要对小米辣和野山椒进行区分，那么只能将小米辣与其他品种的野山椒进行对比。一般来说，大部分的野山椒品种较小米辣个体大，成熟后呈黄白色，而小米辣的椒果较小，成熟后为橙黄色，味道相比其他的野山椒更为辛烈。小米辣除了用于制作泡椒外，还可以制作辣椒油，或与其他品类辣椒一起制作辣椒粉。

以双株一穴为例，小米辣通常一亩可种植6000棵（株）左右。小米辣的株型紧凑，适于密植，且适当密植有利于早封垄。小米椒生育初为发芽期，种子催芽播种后一般经过5-8天左右就会出苗，播种15天左右之后会出现第1片真叶，到花蕾显露为幼苗期。

小米辣和小米椒不一样，它们是两种不同的辣椒。小米辣：花朵为喇叭状，一般为白色，椒果成熟后为黄色或红色等颜色，椒果一般呈长指状，顶端渐尖且弯曲，味道较辣。小米椒：花两性且辐射对称，花冠合瓣，椒果较小，未成熟时为淡绿色，成熟后为橙黄色，椒果一般为尖长形，辣度稍微比小米辣高。