小米辣和小米椒的区别
时间:2020-01-07 13:35:02 | 作者:李宗全 | 标签:小米辣
小米辣:花朵为喇叭状,一般为白色,椒果呈圆锥形或者纺锤形,成熟后红色或黄绿色,味道比小米椒辣,原产于云南,系云南的地方特色常规小椒品种。
小米椒:花两性且辐射对称,椒果呈尖长形,成熟后为红色,辣度比小米辣稍高,原产于南美洲等地区。
一、形态特征区别
1、小米辣:花为喇叭状白色花;果实呈圆锥形或者纺锤形,成熟后为红色或黄绿色。
2、小米椒:花两性,属于辐射对称;果实呈尖长形,成熟后为红色。
二、口感区别
小米椒要比小米辣稍微辣一些。它们的辣味都很浓郁,通常作调味品使用,特别是在川菜中应用最广。平时需要用辣椒调味,小米辣和小米椒都是可以的,没必要过分区分。
三、原产地区别
1、小米辣:原产于云南,系云南的地方特色常规小椒品种,云南建水县是云南省有名的“小米辣之乡”。世界范围内,印度、南美、欧洲均有栽培。
2、小米椒:属于舶来品,原产于南美洲等地区,现我国广大地区均有栽培,如江西、福建等都对小米椒有广泛的栽培与种植。
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