韭菜为什么叫韭菜

韭菜：生长在阳光下，叶绿素含量比较丰富，叶片较绿，叶片簇生于短缩茎上，呈扁平的带状，一般可分为宽叶和窄叶，叶片表面有蜡粉，气孔陷入角质层。韭黄：一般在不见阳光的黑暗环境中生长，没有叶绿素产生，其叶片嫩黄透亮，价格比韭菜稍贵，没有太多的食用禁忌。

育苗：每亩地施加500kg腐熟有机肥，50-60kg三元复合肥，然后将经过催芽处理后的种子撒到土壤中（每亩地播种5kg种子），并做好水肥管理工作。定植：当幼苗长至20cm左右的时候进行定植，行间距20-25cm，墩间距15cm，每个墩内种植25株幼苗。

缺乏微量元素：土壤中缺少铁、铜、锌等微量元素，导致韭菜在生长时无法吸收到这些元素，因此出现黄叶的现象。偏施氮肥：氮肥施用过多导致肥料的比例失衡，从而抑制了韭菜的根系对其它元素的吸收利用，故出现黄叶现象。受到病虫害：韭菜受到了病虫害的影响而出现黄叶现象，严重时会整株枯死。

1、选地育苗：选择土壤疏松肥沃，排灌性能良好的地块进行育苗，育苗前亩施500公斤腐熟的有机肥，50-60公斤三元复合肥，然后深耕做畦。2、合理定植：幼苗长至20厘米左右时开始定植，定植前亩施优质土杂肥4000-5000公斤，并深耕深翻土壤。3、后期管理：幼苗长出新根新叶时，亩施尿素25-30公斤。

新种的韭菜通常经过约30-40天就可以进行第一次的收割，然后再经过22-25天就可以进行第二次收割。一般多在晴好的天气进行收割，可以先准备1把锋利的镰刀，然后再将韭菜割下来。需注意，如果割口处的颜色为黄色，便代表收割深度适宜，如果割口处的颜色为白色，就代表割的太深，会影响下一茬的产量，因此多在离根约4cm的地方进行收割，确保收割深度适宜。

韭菜忌施硝态氮肥，硝态氮肥的浓度比较高，容易烧根，产生肥害。韭菜还忌施没有腐熟的肥料，如厩肥、人粪尿肥、牲畜粪等，施加会产生大量热量，容易导致烧根现象，施用农家肥必须先腐熟后再用。除此之外，碳铵使用不当，容易熏伤韭菜的叶片，所以不建议在种植韭菜的时候施加碳铵。

家里可以种植韭菜。

1、选择新鲜、无病虫害的种子作为播种对象，温水浸种一段时间，浸泡后用清水淘洗2次，然后包裹至湿纱布中催芽。

2、种子的胚根露出来后便可播种，先在容器中放入泥土，再播入种子，并覆土浇水。

3、将容器放在阳台上等待种子出苗，光照过强时要适当遮阴，出苗后要做好追肥、浇水工作，当韭菜的株高达到30-40厘米左右时便可收割。

灰霉病：白点型和干尖型初在叶面生白色或浅灰褐合成斑块，致使全叶或半叶焦枯，可在培土前喷1次农抗120瓜菜烟草型防治。疫病：病部失水后，引起叶、花薹下垂腐烂等，发病初期可喷4%农抗120瓜菜烟草型500-600倍液。菌核病：主要危害叶片、叶鞘或茎都，可用抗120瓜菜烟草型液，每隔10-15天喷1次。

露天韭菜：北方应当以防冻害为主，及时浇施封冻水，然后覆盖一层农家有机肥，南方应当以施肥为主，每亩地施加1500kg腐熟的人粪尿。大棚韭菜：在进入冬季的时候，应当在大棚内搭设小拱棚来进行保温，同时在气温为3℃左右的时候，浇施封冻水，并覆盖一层农家有机肥。

韭菜喜欢有机肥（比如腐熟鸡粪、猪粪等）。每生产1000kg韭菜，需要5-6kg氮，1.8-2.4kg磷，6.2-7.8kg钾，比例为1：0.4：1.3。需肥量：一年生韭菜需肥量较少，2-4年生韭菜分蘖能力强，产量高，需肥量大，5年生以上韭菜长势逐渐衰弱，需要增施肥料防止早衰。