韭菜最喜欢什么肥料，肥料过多怎么办

冬天可以种韭菜，但要在大棚或室内种植，这样才能为它提供生长适温，种植后还要适当追肥、浇水。在棚内种植时，入冬后要密闭棚室，白天保温20-25℃，晚上保温5-10℃，当韭菜株高达到10厘米以上后，白天保温16-20℃，超过24℃时要放风降湿。用小拱棚种植时，晚上要确保温度达到6℃以上，随着外界气温的下降，晚上还要加盖草苫。

韭菜忌施硝态氮肥，硝态氮肥的浓度比较高，容易烧根，产生肥害。韭菜还忌施没有腐熟的肥料，如厩肥、人粪尿肥、牲畜粪等，施加会产生大量热量，容易导致烧根现象，施用农家肥必须先腐熟后再用。除此之外，碳铵使用不当，容易熏伤韭菜的叶片，所以不建议在种植韭菜的时候施加碳铵。

育苗：每亩地施加500kg腐熟有机肥，50-60kg三元复合肥，然后将经过催芽处理后的种子撒到土壤中（每亩地播种5kg种子），并做好水肥管理工作。定植：当幼苗长至20cm左右的时候进行定植，行间距20-25cm，墩间距15cm，每个墩内种植25株幼苗。

把韭菜洗干净后将韭菜头和韭菜尾切开，分开放置，然后在韭菜头和韭菜尾分别淋上一点油，捞匀后再撒一些盐；将韭菜用大火炒10秒，在这10秒中的时间里，把调料放入；最后加入酱油、料酒时，要从锅壁加入，不要直接淋在菜上，否则会影响菜中水汽的挥发。

1、科学施肥：不施未经堆沤腐熟的有机肥或饼肥，施腐熟的肥料时要开沟深施然后覆土，防止成虫产卵。2、晒根：在韭蛆危害盛期时用竹签或木棍剔开韭根周围的土，进行晒根晒土，经1周后可将大部分幼虫晒死。3、糖、醋、酒诱杀：将糖、醋、酒和敌百虫按一定比例调配，然后装入盒中放在种植地，可诱杀韭蛆。

取适量的碱面融入水中，然后将韭菜清洗一遍再用清水冲洗，一般可将残留的农药清洗干净；或者是向盆内滴入几滴洗洁精并加入清水搅拌均匀，然后将韭菜放入洗掉所有污渍，最后用清水冲净；或者是使用清水浸泡韭菜30分钟左右，一共浸泡2-3次。

灰霉病：白点型和干尖型初在叶面生白色或浅灰褐合成斑块，致使全叶或半叶焦枯，可在培土前喷1次农抗120瓜菜烟草型防治。疫病：病部失水后，引起叶、花薹下垂腐烂等，发病初期可喷4%农抗120瓜菜烟草型500-600倍液。菌核病：主要危害叶片、叶鞘或茎都，可用抗120瓜菜烟草型液，每隔10-15天喷1次。

韭菜起白点是灰霉病导致的，发病初期叶面出现白色至淡灰色斑点，后期随着病情的发展，半叶或全叶枯死，排水不良、偏施氮肥、种植密度过大等会导致韭菜出现灰霉病。发病初期可以用40％6霉胺悬浮剂30g或者50%氯溴异氰尿酸可湿性粉剂80g，兑水30kg进行喷雾防治，连续喷洒2-3次，间隔7天喷洒一次。

韭菜一般生长2-3年就不能要了，因为韭菜生长的时间过长，便会降低品质，所以此时应重栽。重栽前先结合深翻土壤，亩施有机肥3500-4500斤、复合肥100-150斤作基肥，接着浇水并播种（已浸种催芽），随后盖土盖稻草，当65%以上的幼苗出土后就可去掉稻草，当苗长到15-16cm时，每隔7天浇水1次并施入复合肥，在长至18-19cm时进行定植，在定植后的3天内浇水，平时则需要除掉杂草并防治病虫害。

治疗韭菜灰霉病的特效药有腐霉利、异菌脲、菌核净、嘧霉胺、啶酰菌胺（与磷酸二氢钾一起使用）等药物，用药时可用以上药物进行喷雾，每隔7-10天喷施1次，连续喷施2-3次即可。其它病害的特效药（韮菜疫病）：可用甲霜锰锌、霜脲锰锌、烯酰锰锌（和有机硅一起使用）进行喷雾，每隔5-7天喷施1次即可。