韭菜栽培技术及要点，什么时候种植合适

韭菜红尖的原因是因为营养缺乏、病虫的危害、高温干旱、过度的阳光曝晒等原因引起的。如果是病虫害引起的，可以用15·5%恶唑·氨·苯醚15ml、磷酸二百氢钾50g与15公斤水混合后均匀喷雾，一周一次，连续喷洒两次。如果遇到高温干旱引起的，可以用15公斤48%的复合肥与50克恶答霉灵兑水浇施。

韭菜干尖一遍净是一种强效杀菌剂，剂型是可湿性粉剂，对韭菜干尖病、灰霉病、菌核病、白粉病、疫病有特效。有效成分：多菌灵+菌核净+嘧霉胺。用量：100G（g/ha）。

灰霉病：白点型和干尖型初在叶面生白色或浅灰褐合成斑块，致使全叶或半叶焦枯，可在培土前喷1次农抗120瓜菜烟草型防治。疫病：病部失水后，引起叶、花薹下垂腐烂等，发病初期可喷4%农抗120瓜菜烟草型500-600倍液。菌核病：主要危害叶片、叶鞘或茎都，可用抗120瓜菜烟草型液，每隔10-15天喷1次。

用绳子把韭菜绑起来之后，将韭菜的根部放入水里，可以长时间保存韭菜不干不烂；将韭菜洗净后，装入保鲜袋（装袋前洒上少量的水），然后放入冰箱冷藏，一般可以保存较长的时间。

过冬方法：冬季前，把最后一茬韭菜给割掉并用地膜来保暖，也可以浇封冻水来预防冻害。注意事项：15-18℃是适合韭菜生长的温度，超过20℃韭菜不发芽；韭菜的出土能力较弱，所以耕种后的覆土量要薄一点。

韭菜农残超标后要如何处罚一般是要根据情节的严重程度、造成的后果等因素来判断的，如果情节轻微，一般会依法（中华人民共和国食品安全法）做出没收违法所得金额、罚款等处罚；若果情节严重，会依法给予行政处罚。

韭菜属于素菜（蔬菜），一般是在佛教中才会把韭菜当作荤菜。荤菜一般指的是用动物的皮、肉、内脏等做成的菜，而韭菜属于蔬菜，因此是素菜。但在佛教中，荤菜分为大小五荤，大五荤是鸡鸭鱼肉蛋等荤食；而小五荤是指韭菜、蒜、葱、花椒、大料等刺激性食物，因此佛教中把韭菜当作荤菜。

1、韭菜灰霉病：主要能够危害韭菜的叶片，发病时从叶尖部开始向下发展，病斑由水渍状演变为白灰相间的褐色，扩大后呈不规则的棱形或椭圆形。2、韭菜疫病：此病类属于真菌类病害，能够侵害整个韭菜植株，植株嫩尖会出现淡绿色的水渍状腐烂，染病部位失水份后，会出现明显皱缩。3、韭菜根蛆：是韭菜迟眼覃蚊的幼虫，主要危害韭菜、大葱和大蒜，以韭菜受害最为严重，幼虫群居在寄主地下部的鳞茎和嫩茎部危害。

育苗地可选择干燥的砂壤土并深耕晒垡杀死病虫卵，将土地整细耙平，做1.5m×8m的平畦，每平方米撒施腐熟的鸡粪5-7kg，尿素0.1kg，阿维地线净0.05kg，混匀后再整平，接着将种子作催芽处理，在春天3-5月播种，播后加盖地膜，保温提温。

如果冬天在豫北地区的小拱棚种植韭菜，在常规种植下，头茬的平均产量在7000斤左右，但由于播种时间、方法以及管理方式不同，所以产量也会有一定的差异。韭菜喜冷凉，耐寒也耐热，温度在15-25℃时适合生长，同时要求中等的光照强度，空气相对湿度为60-70%。