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土豆淀粉和玉米淀粉的区别

时间:2020-02-12 09:25:07 | 作者:李宗全 | 标签:土豆

土豆淀粉和玉米淀粉的区别

回答土豆淀粉:是将土豆(包括土豆皮)煮熟后,经过干燥并精细磨碎等处理后得到的,它可以被用来作为增稠剂,具有土豆的味道,其吸水能力较强,黏性足,颜色较洁白,透明度好。玉米淀粉:是将玉米粒用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成,其吸湿性强,形状为白色微带淡黄色的粉末。

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