土豆管理和增产方法

土豆涩嘴一般是因为土豆已经变青或已经发芽，产生了一种叫做龙葵素（又称茄碱）的物质，所以食用时会感觉到涩嘴。龙葵素是一种有毒的糖苷生物碱，能溶于水，有腐蚀性和溶血性，但遇到醋酸和高温后能被分解和破坏，一般每百克土豆中含有的龙葵素为10毫克左右。

土豆切开隔夜后一般不能吃。土豆被切开后，如果放置较长的时间其中的细胞在空气中会加剧氧化分解，营养流失较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使肉质变色、变味甚至变质，建议切开后尽快食用。

土豆属于蔬菜，它是一种粮食兼用型的蔬菜。土豆中含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质等营养元素，在欧美国家特别是北美，土豆早已成为了第二主食。

2月份种植土豆，一般在5-7月份左右收获，具体时间和种植地区有关。如果是贵州、广东等地区，一般在每年的10-11月份左右播种，第二年2-3月份收获。如果是江苏、浙江等中部偏南的省份地区，第一季一般在每年1-2月份播种，5-6月份收获，而第二季一般在9月份播种，12月份左右收获。

选种：尽量选在当地种植过的品种，选用无病、无伤、无裂纹的种薯。选地整地：地块要求符合排水良好、地势平坦、土质疏松等特征，选地后要进行精细化整地。种植管理：土豆一般会在春季2-3月份进行种植，合理催芽播种，采用起垄覆膜播种方式，每亩密度控制在5000-6500株左右。

土豆种植需要进行打岔，可以在现蕾的时候进行打叉，也可以在土豆苗出现徒长现象的时候进行打岔。对长势过旺、密度过大的，进行合理整枝打岔，每株留2-3枝，同时摘除病叶、老叶等，促进土豆块茎膨大，提高土豆的产量，大棚种植的土豆还可以采用控旺剂进行控旺，通过控上促下，使养分向块茎中运输积累。

土豆炭疽病可以在发病初期选用以下药物喷洒治疗：70%甲基托布津可湿性为粉剂800倍液、50%多菌灵可湿性粉剂800倍液、25%嘧菌脂悬浮剂1500倍液、50%翠贝干悬浮剂3000倍液、60%百泰可分散粒剂1500倍液、80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液等。

土豆苗长太高时应该控水，直到秧苗出现旱象时再适量浇水。一般土豆苗见花前不宜浇水，见花后在天旱无雨的情况下，可每隔10天浇水一次，一般浇2-3次水即可成熟，也不会出现徒长的现象。

该品种土豆的生育期为95天左右，属于中熟品种，其植株较直立且繁茂，分枝较多，株高一般为60-80厘米左右。植株上的叶片小而碎，颜色一般为浅绿色，茎秆较细一般呈绿色。其花冠为白色，花期较短，每株的结薯量为4-6个。块茎一般呈椭圆形，其外表较为光滑，芽眼较稀少，膨大的速度较快。

种植土豆要根据当地的气候特点选用抗病、丰产、食味好、品质优的早熟或中早熟马铃薯品种，选择土质肥沃、土层深厚、保水排水良好、保肥性能好、有灌溉条件的偏酸性岗地作为种植地，种植时每亩用种120-150公斤，当10cm土层温度连续3天稳定超过10℃时，即可播种。