当前位置:致富热 > 种植问答 > 莲藕粗的和细的有什么不同

莲藕粗的和细的有什么不同

时间:2020-01-15 18:32:40 | 作者:李宗全 | 标签:莲藕

莲藕粗的和细的有什么不同

粗莲藕和细莲藕的区别一般在于口感。粗的莲藕一般情况下就是面藕,口感较柴,无论怎么烹制都不会很脆爽,一般适宜用来煲汤、蒸食。细的莲藕一般情况下是脆藕,吃起来较为脆爽,适宜用来清炒。挑选莲藕时,应选择外形饱满、外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的莲藕,藕身外最好附有一层薄泥保护的莲藕,那种看上去特别白且表面干干净净的,不耐保存。如果莲藕发黑有异味,则不宜食用。

一、莲藕粗的和细的有什么不同

1、莲藕的粗细主要在于口感不同。粗的莲藕一般情况下就是面藕,口感较柴,无论怎么做都不会很脆爽,一般适宜用来煲汤、蒸食。细的莲藕一般情况下就是脆藕,吃起来通常较为脆爽,适宜用来清炒。无论脆藕还是面藕,最好选择比较粗短的,因为这样的莲藕成熟度高,口感会更好。

莲藕粗的和细的有什么不同

2、莲藕的颜色和孔数不同,其口感也会有所不同。新鲜、口感好的莲藕表面会略带一些泥土,看上去略带黑色,那种看上去特别白且表面干干净净的,有可能是经过化学物质浸泡的,而且很不耐储存。莲藕有七孔、九孔之分,七孔莲藕一般口感软糯,比较适合炖汤、蒸食、炖菜等;而九孔莲藕口感脆爽,比较适合凉拌、清炒。

莲藕粗的和细的有什么不同

二、莲藕怎么挑选

1、挑选外形饱满的莲藕为好,不要选择外形凹凸不完整的莲藕。

2、挑选藕节短、藕身粗的莲藕为好,从藕尖数起第二节藕最好。

莲藕粗的和细的有什么不同

3、挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的莲藕,如果发黑有异味,则不宜食用。

4、选择的莲藕应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节,而且藕身外应附有一层薄泥保护。没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存。

展开全部内容
本文由作者上传并发布(或网友转载),本站仅提供信息发布平台,文章仅代表作者个人观点。
相关阅读
  • 莲藕怕冻吗

    莲藕怕冻吗

    莲藕比较怕冻。莲藕是一种喜光的植物,生性不耐阴,在生育期内要求光照充足。如果莲藕在生长前期受到充足的光照,会有利于茎、叶的生长;后期受到充足的光照则有利开花、结果和藕身的充实。

    2020-01-15 18:25:03
  • 莲藕的种苗哪里来

    莲藕的种苗哪里来

    莲藕的种苗一般来自大型莲藕种苗种植基地。莲藕种苗种植基地品种众多,常种植的品种有鄂莲5号、鄂莲9号、大紫红莲藕、飘花莲藕、南斯拉夫雪莲藕、泰国花奇莲、白莲藕以及丰荷1号莲藕等,其中深水种植可以选择南斯拉夫雪莲藕、白莲藕等,浅水种植可以选择鄂莲系列、南斯拉夫雪莲藕、泰国花旗莲、飘花莲藕等。

    2020-06-09 15:08:40
  • 莲藕是根还是茎

    莲藕是根还是茎

    莲藕是茎。莲藕是莲的地下茎、变态根状茎,喜温暖、不耐阴、不宜缺水,主要长在沼泽地、池塘的污泥中,味道微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值高,还可以制成藕粉,用水冲泡食用。

    2020-01-15 19:07:08
  • 莲藕栽培与种植技术,种植前景如何

    莲藕栽培与种植技术,种植前景如何

    土地:种植前,每亩地施加2000-3000kg的腐熟优质有机肥。种植:当日平均气温稳定在15℃以上,水田温度稳定在12℃以上时种植,行距1.2m,株间距0.6-1m。管理:长出6-7片荷叶时,每亩地施加1000-1500kg腐熟农家肥;开始长藕时,每亩地施加20kg尿素,15kg过磷酸钙。

    2021-03-05 10:32:05
  • 莲藕靠什么传播种子

    莲藕靠什么传播种子

    莲藕靠水来传播种子。莲藕的种子长在莲蓬中,莲蓬成熟老化后会掉入水中,然后顺着水流漂到新的地方,当莲蓬腐烂之后莲子就会留在泥里生长发育。莲藕原产于印度,在很早以前就已经传入我国,它是一种属于木兰亚纲、山龙眼目、莲科、藕种的植物,生性喜温不耐阴,种植时不能缺水或遭受大风天气的危害。

    2020-01-15 18:26:38
  • 莲藕孔数的分别

    莲藕孔数的分别

    莲藕一般分七孔藕和九孔藕。

    七孔藕:相当于野生藕,外皮一般为褐黄色,体形较为短粗,藕中的淀粉充足,水分少,口感软糯,适合煲汤,多在水塘中生长。

    九孔藕:外皮偏白色,藕身光滑细长,水分含量高,口感脆嫩汁多,适宜用来凉拌或清炒,多在水田中生长。

    2020-01-15 12:52:10
  • 莲藕最怕什么药,打了药叶子皱了是怎么回事

    莲藕最怕什么药,打了药叶子皱了是怎么回事

    1、4-5月份,莲叶基本长出的时候,挑选一个晴朗的天气,使用草甘膦来灭杀莲藕,用药浓度需要适当提高。2、使用桐油或柴油来灭杀莲藕,效果十分明显。3、莲藕发芽冒尖的时候,从水中将荷叶割断,如此不断重复,直至莲藕烂在水中。4、将水排干,然后将藕根挖除。

    2021-06-22 15:37:52
  • 莲藕病虫害防治和用药

    莲藕病虫害防治和用药

    1、莲藕枯萎病:病发时,每亩地使用60g的37%抗菌灵可湿性粉剂或40g的25%粉锈宁可湿性粉剂兑水40-50kg稀释喷雾,每隔7-10天喷洒一次,连续用药2-3次。2、莲藕黑斑病:病发初期时,使用75%百菌清可施性粉剂500-600倍液,或58%瑞毒霉锰锌可施性粉剂500倍液进行喷洒。

    2021-06-21 16:59:12
  • 莲藕苗怎么炒好吃

    莲藕苗怎么炒好吃

    莲藕苗炒泡椒、肉,或者芹菜等都好吃。莲藕苗炒泡椒时可以先将莲藕苗、泡椒洗净切成小段备用;将锅烧热,并倒入适量油,烧热后将莲藕苗放入锅,翻炒至六分熟时,再加入泡椒,继续大火翻炒;之后再加入适量的醋、生抽、味精,翻炒至金色时再加入适量的盐即可出锅。

    2020-06-23 23:00:23
  • 莲藕怎么保存

    莲藕怎么保存

    莲藕刚挖掘出来时用清水洗干净,分成藕段,把藕段两头的藕节去掉,用不锈钢刮子刮去莲藕表皮,去皮后的莲藕先浸泡在0.8%-1.5%的食盐溶液中,待藕体稍发软后,再置于LB莲藕保鲜剂溶液中浸泡40分钟,最后用脱水机进行脱水,选用隔氧能力强的尼龙塑料袋进行包装,按1-5公斤/袋分装,用真空机密封即可。

    2020-01-15 18:40:07
  • · 莲藕干怎么晒
  • · 莲藕存放的适宜温度
  • · 大棚莲藕种植技术,附种植条件
  • · 莲藕苦是什么原因
  • · 莲藕洞里的泥怎么清理
  • · 莲藕冬天怎么保存
  • · 莲藕丝是什么组织
  • · 莲藕播种期和收获期
  • · 莲藕特点
  • · 莲藕什么时候成熟