莲藕孔数的分别

莲藕是蔬菜。莲藕原产于印度，在很早以前就已经传入我国，它是一种属于木兰亚纲、山龙眼目、莲科、藕种的植物，生性喜温不耐阴，其口感微甜且脆，可以生食也可以用来做菜，并且它的根和叶、花须和果实都可以入药。

在常规种植的条件下，莲藕的产量通常为2000斤左右/亩，但由于莲藕1年可收获3次，所以年产量通常可达到6000斤左右/亩。种植莲藕时，在温度方面要求气温达到15℃以上，进入生长旺盛期后气温要达到20-30℃，水温达到21-25℃，在水分方面要求萌芽阶段水位达到5-10厘米，生长旺盛阶段水位达到30-50厘米。

莲藕的种苗一般来自大型莲藕种苗种植基地。莲藕种苗种植基地品种众多，常种植的品种有鄂莲5号、鄂莲9号、大紫红莲藕、飘花莲藕、南斯拉夫雪莲藕、泰国花奇莲、白莲藕以及丰荷1号莲藕等，其中深水种植可以选择南斯拉夫雪莲藕、白莲藕等，浅水种植可以选择鄂莲系列、南斯拉夫雪莲藕、泰国花旗莲、飘花莲藕等。

七孔莲藕俗称红藕，其外皮为褐黄色，肉质粗糙松软，含淀粉较多，水分少，一般用于炖汤食用。九孔莲藕俗称白藕，其表面呈银白色，表面光滑，含淀粉较少，口感清脆甘甜，一般用于凉拌或清炒，也可以直接生食。采收的藕带泥运回，放入水温为5℃-8℃的水池内，能够保鲜1个月左右。

1、种植时间：一般集中在4月份。2、藕种选择：选择符合本品种特性、入泥浅、健壮、肥大、抗病虫能力强的浅水藕品种，并做好消毒处理。3、藕田选择：选择靠近水源、管理方便、保肥保水能力强、排灌方便、土壤pH值在6-7的田块作藕田。4、整地施肥：结合整地施入基肥，然后向田里灌1-2cm深的水，进行耕耙。5、栽种：用手扒开一斜沟，将种藕藕头朝下倾斜栽种。6、藕田管理：做好水位调节、追肥、病虫害防治等工作。

1、选择田地：莲藕是水生植物，种植时必须选择排灌方便、水源充足且肥沃深厚的田地。2、进行栽种：种植莲藕时一定要选择入土浅、耐浅水、产量较高的早熟品种，比如江苏8135、湖北6等。3、注意事项：莲藕喜欢清水，种植时要往田地里浇灌5cm清水，然后再将水位保持在3-6cm左右。

莲藕苗炒泡椒、肉，或者芹菜等都好吃。莲藕苗炒泡椒时可以先将莲藕苗、泡椒洗净切成小段备用；将锅烧热，并倒入适量油，烧热后将莲藕苗放入锅，翻炒至六分熟时，再加入泡椒，继续大火翻炒；之后再加入适量的醋、生抽、味精，翻炒至金色时再加入适量的盐即可出锅。

莲藕被烹煮后变紫是正常情况，由于莲藕中含有大量的淀粉，在烹煮莲藕的过程中为了使莲藕的味道更为鲜美会放入一些食盐来调味，而我国的食盐都是加碘盐，碘元素容易和莲藕中的淀粉发生反应，使淀粉表面产生变化，从而出现莲藕或汤水变为紫色的情况。

1、种植环境：可把莲藕种植在水田中并保证有充足的光照，温度一般在15℃以上。2、适时栽种：根据种植的地区选择适合的种植时间，种植的水位根据品种来决定，比如浅水品种适合生长在水位20cm的水田中。3、水肥管理：注意控制肥料量，1次施用量不宜过多。

莲藕从生长（幼苗）到成熟一般需要80天左右。莲藕原产于印度，它是一种属于木兰亚纲、山龙眼目、莲科、藕种的植物，生性喜温不耐阴，种植时不能缺水或遭受大风天气的危害。