莲藕是莲的地下茎,是变态根状茎。莲藕属木兰亚纲,山龙野目,喜温暖、不耐阴、不宜缺水,主要长在沼泽地、池塘的污泥中,味道微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值高。
莲藕北方地区可在5月上旬种植,长江以南的地区可以在3月至4月上旬种植;首先选择纯正、具有明显特性的藕种,从藕孔中找出新芽,并在偏酸性或者中性塘泥中挖坑埋芽,需注意藕的尾部需留在泥土的外侧;种植后待塘泥未干时,加入适量的水滋润,直到藕苗长至20厘米时即可往塘中加水即可。
莲藕一般分七孔藕和九孔藕。
七孔藕:相当于野生藕,外皮一般为褐黄色,体形较为短粗,藕中的淀粉充足,水分少,口感软糯,适合煲汤,多在水塘中生长。
九孔藕:外皮偏白色,藕身光滑细长,水分含量高,口感脆嫩汁多,适宜用来凉拌或清炒,多在水田中生长。
藕节间距要长:藕节与藕节之间的间距越长,表示莲藕的成熟度越高,口感也会更松软。外形要饱满:挑选时选择外形饱满的莲藕,尽量别选择外形凹凸的莲藕。藕身带有湿泥土:没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,带有湿泥的莲藕容易保存,可置于阴凉处存放约1周。内外无伤:购买莲藕时,要选择藕身上无明显外伤的为宜。
选种:一般可选择3节或以上的完好无损的莲藕做种,并且要注意莲藕的完整性。播种:挑选好藕种之后用针对性的药剂进行搅拌,以提前预防在生长过程中因环境引起的疾病;播种的时候尽量深播,播种的密度根据池塘大小进行估算,一通常莲藕发育的比较快而且长开的面积也比较大,所以株行距的间隔一般可定定为30-50厘米。
藕节间距要长:藕节与藕节之间的间距越长,表示莲藕的成熟度越高,口感也会更松软。外形要饱满:挑选时选择外形饱满的莲藕,不要选择外形凹凸不完整的莲藕。带有湿泥土:没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,带有湿泥的莲藕容易保存,可置于阴凉处存放约1周。内外皆无伤:购买莲藕时,要注意莲藕上有无明显外伤。
温度:田螺的生活适宜温度为20-28℃,低于10℃或高于30℃,进食欲望下降,高于40℃,田螺被烫死。水体:氧气溶解量保持在4mg/L以上,酸碱度7-8,水体深度30-40cm。食物:晚上7点后至第二天的上午9点进行投喂,食物以青菜、米糠、麦麸、菜饼、豆渣、菜叶、浮萍、动物下脚料等饲料为主。
1、选择田地:莲藕是水生植物,种植时必须选择排灌方便、水源充足且肥沃深厚的田地。2、进行栽种:种植莲藕时一定要选择入土浅、耐浅水、产量较高的早熟品种,比如江苏8135、湖北6等。3、注意事项:莲藕喜欢清水,种植时要往田地里浇灌5cm清水,然后再将水位保持在3-6cm左右。
莲藕苗炒泡椒、肉,或者芹菜等都好吃。莲藕苗炒泡椒时可以先将莲藕苗、泡椒洗净切成小段备用;将锅烧热,并倒入适量油,烧热后将莲藕苗放入锅,翻炒至六分熟时,再加入泡椒,继续大火翻炒;之后再加入适量的醋、生抽、味精,翻炒至金色时再加入适量的盐即可出锅。
莲藕变苦一般是因为用大火炒得太久导致的。莲藕是一种属于木兰亚纲、山龙眼目的植物,其口感微甜且脆,可以生食也可以做菜,而且具有较高的药用价值,它的根和叶、花须和果实都可以入药。
1、选择田地:莲藕是水生植物,种植莲藕时需要选择排灌方便、水源充足且肥沃深厚的田地。2、搭建大棚:种植莲藕时要在每年2月份时在田地上搭建大棚,方向以朝南坐北为好。3、进行栽种:种植莲藕时多选用入土浅、耐浅水、产量较高的早熟品种,例如江苏8135、湖北6等。