莲藕七孔和九孔的区别

莲藕发黑有两种原因，第一种原因是莲藕接触到了空气，发生氧化所以变黑了，这种情况下变黑的莲藕还是可以继续食用的，第二种原因是莲藕出现了霉变的情况，这种情况下的莲藕就不要再继续食用了，具体是否可以食用可以通过肉眼辨别的，食用的时候注意一下即可。

莲藕生长在水里。莲藕是莲的地下茎，喜温暖、不耐阴、不宜缺水，主要长在沼泽地、池塘的污泥中，味道微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值高，还可以制成藕粉，用水冲泡食用。

莲藕忌氯化钾复合肥，种植莲藕还应少用氮肥，多施有机肥和磷钾肥。种植莲藕每次施肥前放掉水，以便肥料吸入水中，然后再灌水到原来的深度，深水藕田中，肥料易流失，应施用固体肥料，不能直接施用液化肥料，追肥用化肥时，首先将化肥与河泥充分混合，做成肥泥团，再施入藕田。

1、选择田地：莲藕是水生植物，种植时必须选择排灌方便、水源充足且肥沃深厚的田地。2、进行栽种：种植莲藕时一定要选择入土浅、耐浅水、产量较高的早熟品种，比如江苏8135、湖北6等。3、注意事项：莲藕喜欢清水，种植时要往田地里浇灌5cm清水，然后再将水位保持在3-6cm左右。

一般具有7个孔的莲藕是粉藕。7个孔的莲藕一般生长在池塘中，它的体型较为粗壮但是比较短，其中含有大量的淀粉，适合熬汤。莲藕的口感微甜且脆，可以生食也可以做菜，而且具有较高的药用价值，它的根和叶、花须和果实都可以入药。

以存放在冰箱中为例，适宜的温度5℃。冰箱中的低温可以降低莲藕的呼吸强度，还可以抑制有害细菌的生长和传播，从而有效的降低莲藕的损烂程度，延长莲藕的保存期，但是要注意温度不能过低，以免莲藕因受到冻伤而影响口感。

莲藕有丝是因为藕的结构中具有一些与人体血管一样的组织，称为导管，而导管是呈螺旋形的，平常盘曲着，折断后因为它有一定的弹性，所以会被拉伸至达到10厘米左右，看起来就像丝一样。

莲藕不要削皮。莲藕表面平整、淤泥少时，只需用百洁布在表面来回刷几下，去除表面杂质即可，如果莲藕表面凹凸不平，清洗后还带有铁锈般的颜色，可以用金属丝清洁球摩擦去除。

莲藕刚挖掘出来时用清水洗干净，分成藕段，把藕段两头的藕节去掉，用不锈钢刮子刮去莲藕表皮，去皮后的莲藕先浸泡在0.8%-1.5%的食盐溶液中，待藕体稍发软后，再置于LB莲藕保鲜剂溶液中浸泡40分钟，最后用脱水机进行脱水，选用隔氧能力强的尼龙塑料袋进行包装，按1-5公斤/袋分装，用真空机密封即可。

1、芽萌生长期：萌芽生长期即从萌芽开始至第1片立叶长出水面为止的时期，莲藕一般用种藕繁殖，也可用莲子等进行繁殖，清明谷雨，当气温上升至15℃左右时，种藕的顶芽开始萌发。2、茎叶生长期：茎叶生长期又称旺盛生长期，这一时期从小满前后立叶发生开始，到大暑、立秋前后出现后把叶为止，时间约为2个多月。3、结藕、结实期：从后把叶出现到植株完全停止生长，叶片大部枯黄，藕身肥大充实为止为结藕期。