莲藕我们吃的是它的什么部分

1、选择田地：莲藕是水生植物，种植莲藕时需要选择排灌方便、水源充足且肥沃深厚的田地。2、搭建大棚：种植莲藕时要在每年2月份时在田地上搭建大棚，方向以朝南坐北为好。3、进行栽种：种植莲藕时多选用入土浅、耐浅水、产量较高的早熟品种，例如江苏8135、湖北6等。

莲藕丝属于莲藕的输导组织。输导组织是植物体中担负物质运输的主要组织，其细胞呈管状并上下连接，形成一个连续的运输通道。输导组织常和机械组织在一起组成束状，上下贯穿在植物的各个器官内，包括运输水分和无机盐的导管、管胞以及运输有机物的筛管、筛胞。

莲藕的花是指荷花，它与莲藕是同一种植物的不同部位，莲藕是莲的地下茎。荷花一般在每年的6-9月开花，单生于花梗顶端、高托水面之上，花直径10-20厘米，花瓣呈红、粉红、白、紫等色，花蕊受精后逐渐膨大称为莲蓬。

莲藕施膨大素的时间为莲藕长出来后至完全成熟前。膨大素是一种新型高效植物生长调节剂，可以正常范围适量使用，注意有机类型的藕不能使用，高浓度的滥用膨大素容易导致畸形藕的数量增多、果肉变得松弛不紧实、果心出现空腔等，而且使用过高浓度膨大素的莲藕不耐储藏。

莲藕不要削皮。莲藕表面平整、淤泥少时，只需用百洁布在表面来回刷几下，去除表面杂质即可，如果莲藕表面凹凸不平，清洗后还带有铁锈般的颜色，可以用金属丝清洁球摩擦去除。

莲藕不会开花。莲藕是莲的地下茎，一般生长于池塘淤泥、沼泽地中。但莲会开花，开出的花朵称为荷花，花期为每年的6-9月开花，单生于花梗顶端、高托水面之上，花直径10-20厘米，花瓣呈红、粉红、白、紫等色。

藕是用藕尖排种的，种植时一般是1米×1米的行株距，一亩地需要667株左右。莲藕是多年生宿根植物，在整个年生育周期内，它都要经过萌芽、展叶、开花、结实、结藕、休眠等生长发育阶段。莲是喜光喜温性植物，萌芽始温在15℃左右，生长最适温度为28-30℃。

根：属于须状不定根，着生于地下的茎节上，呈束状，每节具有5-8束，每束有不定根7-21条，根系一般分布得较浅，其长势和再生能力较弱。茎：皮色一般为白色或黄白色，一般散生有淡褐色的皮点，茎内有细丝和多个孔洞，折断后细丝仍可相连。叶：一般被称为“荷叶”，属于大型单叶，从茎的各节向上抽生，具有较长的柄。

莲藕一般生长在池塘里，它是从荷叶的根部长出来的。荷叶的地下茎为莲藕，果实为莲子，莲藕可以生吃也可煮食，是常见的家常菜之一。莲藕原产于印度，在很早以前就已经传入我国，它是一种属于木兰亚纲、山龙眼目、莲科、藕种的植物，生性喜温不耐阴，种植时不能缺水或遭受大风天气的危害。

莲藕的种苗一般来自大型莲藕种苗种植基地。莲藕种苗种植基地品种众多，常种植的品种有鄂莲5号、鄂莲9号、大紫红莲藕、飘花莲藕、南斯拉夫雪莲藕、泰国花奇莲、白莲藕以及丰荷1号莲藕等，其中深水种植可以选择南斯拉夫雪莲藕、白莲藕等，浅水种植可以选择鄂莲系列、南斯拉夫雪莲藕、泰国花旗莲、飘花莲藕等。