莲藕存放的适宜温度

用含有铁的器具烹煮：莲藕中含有酚类物质，酚类物质很容易和铁元素发生化学反应，所以会出现变黑的情况，平时建议用陶瓷或不锈钢器皿来炖煮，避免使用铁锅、铝锅。莲藕发生氧化：莲藕中的酚类物质和酚氧化酶在接触空气后，会让酚类物质氧化成醌类物质，醌类物质聚合在一起后容易生成大量的黑色素，所以莲藕就会变为黑色。

种植莲藕第2年通常不用下藕种，只要当年种植的莲藕未出现折断、损坏、进水等情况，那么到了第2年还能重新发芽，若莲藕已严重损坏，则翌年要重新挑选完整、肥大、健康的藕种进行种植。莲藕的枝叶会随着气温的下降而逐渐枯萎，当枝叶枯萎、藕根成熟后可将其挖出，然后准备适量的黄土，加水混合成泥浆，放入莲藕并翻滚1圈，最后放入干燥的箱中保存。

灭绝莲藕可以选择用草甘膦。草甘膦为内吸传导型广谱灭生性除草剂，通过使植物的蛋白质合成受到干扰而致植物死亡，可以在4-5月份莲叶基本长出时，选择在晴天用药，适当提高用药量，这样可以较好地将莲藕彻底杀灭。

将莲藕两头的藕节切掉，然后将莲藕放在清水里面浸泡2个小时左右，然后将莲藕放在水龙头下冲洗。如果冲洗不干净，可以使用筷子绑上布后插入莲藕孔中清洗，或者是使用淀粉水、白醋食盐水等浸泡莲藕后冲洗。

藕节间距要长：藕节与藕节之间的间距越长，表示莲藕的成熟度越高，口感也会更松软。外形要饱满：挑选时选择外形饱满的莲藕，尽量别选择外形凹凸的莲藕。藕身带有湿泥土：没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，带有湿泥的莲藕容易保存，可置于阴凉处存放约1周。内外无伤：购买莲藕时，要选择藕身上无明显外伤的为宜。

莲藕一般生长在池塘里，它是从荷叶的根部长出来的。荷叶的地下茎为莲藕，果实为莲子，莲藕可以生吃也可煮食，是常见的家常菜之一。莲藕原产于印度，在很早以前就已经传入我国，它是一种属于木兰亚纲、山龙眼目、莲科、藕种的植物，生性喜温不耐阴，种植时不能缺水或遭受大风天气的危害。

莲藕种植方法：选择下部长出新嫩芽的藕种栽种，随后要进行藕种处理，栽种时尽量深栽，播种密度根据池塘大小而定，一般间距为30-50厘米，长出5-6片荷叶时进行第一次施肥，荷叶基本长满之后再追肥一次，当莲藕叶背面带一点红色的时候，就可以进行莲藕采收了。种植时间：每年的3-4月。

莲藕生长在水里。莲藕是莲的地下茎，喜温暖、不耐阴、不宜缺水，主要长在沼泽地、池塘的污泥中，味道微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值高，还可以制成藕粉，用水冲泡食用。

1、种植时间：一般集中在4月份。2、藕种选择：选择符合本品种特性、入泥浅、健壮、肥大、抗病虫能力强的浅水藕品种，并做好消毒处理。3、藕田选择：选择靠近水源、管理方便、保肥保水能力强、排灌方便、土壤pH值在6-7的田块作藕田。4、整地施肥：结合整地施入基肥，然后向田里灌1-2cm深的水，进行耕耙。5、栽种：用手扒开一斜沟，将种藕藕头朝下倾斜栽种。6、藕田管理：做好水位调节、追肥、病虫害防治等工作。

土地：种植前，每亩地施加2000-3000kg的腐熟优质有机肥。种植：当日平均气温稳定在15℃以上，水田温度稳定在12℃以上时种植，行距1.2m，株间距0.6-1m。管理：长出6-7片荷叶时，每亩地施加1000-1500kg腐熟农家肥；开始长藕时，每亩地施加20kg尿素，15kg过磷酸钙。