土豆吃的是根还是茎

首先在“春分”节气到来之前，将土地整理好，并且施足基肥。土豆喜欢肥沃疏松的土壤，一般高产田每亩地可以使用充分腐熟的农家肥4000-5000公斤，按照株距20公分，进行开穴或开沟点播。在播种前一定要将土豆进行切块，每块留有3个无损伤的芽门，一般三个星期左右，土豆就会有幼苗出土。

种植土豆的行距和株距与土豆的品种以及种植方式有关，一般常用的行株距为：行距60-70cm，株距20-25cm，每亩4446-5557株。种植土豆，还要施入充足的底肥，最好用农家肥，也就是动物粪肥，如鸡粪、猪粪、人粪等，并可结合草木灰以及一定的商品性氮磷肥搭配施用。

患有晚疫病：植株患上晚疫病之后其叶面会出现许多水渍状的深色斑点，之后会逐渐扩大，待斑点融合在一起后会形成大小不一的斑块，经过一段时间后斑块会开始向其它地方发展，最后导致叶片变黄。患有黄萎病：植株患上黄萎病后病菌会破坏其内的维管束，导致植株对营养的吸收和运输受阻，最后叶片会因缺少营养而变黄。

土豆前期用绿亨1号、绿亨6号、天宝、顺发宁混合液喷雾或灌根，可以防治病毒病、黑胫病、青枯病等病害；生长期使用飓风、绿亨6号、康力、施定康混合液或者蚓力神、来根、爱秋混合液，轮换喷雾，间隔7-10天使用一次，防治青枯病、疮痂病、黑胫病、黑痣病、晚疫病、早疫病等病害。

我国的土豆主产区在甘肃定西市、宁夏固原市、西南地区、内蒙古、东北地区等地方。以甘肃省定西市为例，它现已成为我国土豆三大主产区之一，同时它也是我国最大的脱毒种薯繁育基地以及全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地，因此被誉为“中国马铃薯之乡”。

当土豆生长出茎叶，并能完全把土地遮住，并且可以看到土豆有花蕾或者小花朵，此时最适合打控旺药。如果打控旺药的时间过早，土豆的茎叶没有完全覆盖土地，因茎叶数量生长过少，通过光合作用从而制造出的有机物会无法满足高产。如果打控旺药过晚，地上的茎叶会消耗大量光合作用的产物，这样会导致地下土豆生长所需的养分不足。

土豆在16世纪时已传入中国。土豆原产于南美洲安第斯山区，人工栽培史可追溯到公元前8000年至5000年的秘鲁南部地区，在16世纪中期，土豆被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲，而那时人们只是把它的花朵当作装饰品。

土豆属于蔬菜，它是一种粮食兼用型的蔬菜。土豆中含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质等营养元素，在欧美国家特别是北美，土豆早已成为了第二主食。

选种：尽量选在当地种植过的品种，选用无病、无伤、无裂纹的种薯。选地整地：地块要求符合排水良好、地势平坦、土质疏松等特征，选地后要进行精细化整地。种植管理：土豆一般会在春季2-3月份进行种植，合理催芽播种，采用起垄覆膜播种方式，每亩密度控制在5000-6500株左右。

土豆被晒绿了要如何处理主要取决于它变绿的严重程度，若外表变绿但内部良好，则可以削除绿色部分，之后再将正常的部分用水浸泡一段时间，待炒制时放入适量的食醋即可食用；若土豆严重发绿且已发芽，则可以对其进行土培或水培，以作为观赏绿植。