火鸡和鸵鸟同属于鸟纲，都是鸟类。火鸡是鸡形目雉科火鸡属，而鸵鸟是鸵鸟目鸵鸟科鸵鸟属。鸵鸟是现代鸟类中体型最大的鸟，高可达3米，多生活在非洲的草原和沙漠地带。

育雏期饲养：育雏期要注意对温湿度的把控，投喂饲料时饲料用量不宜过多。育成期饲养：圈养要注意及时清理水槽，给水槽消毒。散养要准备好充足的饲料及饮水，保证火鸡的生长。冬季不宜散养，需做好保温工作。日常管理：及时清理鸡舍，定期对鸡舍进行防疫消毒，保持鸡舍内干燥，减少细菌滋生，增强火鸡的抗病力。

火鸡亦称吐绶鸡，体长110-115厘米，翼展125-144厘米，体重2.5-10.8千克。火鸡在墨西哥的瓦哈卡地方首先被驯化成家禽，于十五世纪末引入到欧洲，引入中国的时间则更晚。火鸡和其他鸡形目鸟类相似，雌鸟比雄鸟较小，颜色较不鲜艳。

西方国家一般在感恩节和圣诞节吃火鸡。感恩节：感恩节是西方国家的传统节日，届时放假三天，在节日宴会上，有一道必不可少的特色名菜，即“烤火鸡”。圣诞节：圣诞节吃火鸡的历史已经有近四百年了，这个象征丰收团圆的感恩大餐原本并非指晚餐，而是应该在中午吃。

火鸡下蛋。雌火鸡从34周龄左右开始进入第一个产蛋周期，产蛋期在每年的3-9月份，每产10-15枚左右即开始自行孵化。每年产蛋4-6个周期，每个周期产蛋约14-20枚。

火鸡不会天天下蛋。雌火鸡从34周龄左右开始进入第一个产蛋周期，产蛋期在每年的3-9月左右，每产10-15枚左右即开始自行孵化。每年产蛋4-6个周期，每个周期产蛋约14-20枚。

火鸡体型比家鸡大3-4倍，体长约110-115厘米，翼展约125-144厘米，体重2.5-10.8千克左右。嘴强大稍有弯曲，头颈几乎裸出，仅有稀疏的羽毛，生有红色肉瘤，喉下垂有红色的肉瓣，背稍隆起。

火鸡平均体重2.5-10.8千克。火鸡体型比家鸡大3-4倍，体长110-115厘米，翼展125-144厘米。嘴强大稍曲，头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并生有红色肉瘤，喉下垂有红色的肉瓣。

建设鸡舍：将鸡舍建立在干燥，有着良好的排灌能力且冬暖夏凉的地方，鸡舍周围保持有一定的绿化树木，提高空气质量。种鸡选择：雄火鸡要选择生长能力强、无疾病、活力大且毛色发亮的个体，雌火鸡的选择与雄火鸡类似，同时要保证有良好的繁殖能力。配种管理：适当的进行人工配种工作，将交配比例提高到1:20左右。

成年雄性火鸡头部裸露，有皮瘤，一般情况下呈鲜红色，但兴奋时会变成白色，带亮蓝色。雌鸟的重量一般只有雄鸟的一半左右，头部的皮瘤及肉垂也较小。

火激红斑是一种皮肤病，由于皮肤长期暴露于高热状态下，引起局部毛细血管扩张性网状红斑与色素沉着，又称为热激性网状色素沉着。治疗方法：局部涂搽温和润肤剂或超氧化物歧化酶霜即可恢复。

火鸡是草食动物，一般不吃老鼠。火鸡主要以植物的茎、叶、种子和果实等为食，吃昆虫，有时也会吃蛙和蜥蜴。火鸡飞翔能力较强，平时栖与地面上，夜间结群宿在树上。