火鸡体型比家鸡大3-4倍,体长约110-115厘米,翼展约125-144厘米,体重2.5-10.8千克左右。嘴强大稍有弯曲,头颈几乎裸出,仅有稀疏的羽毛,生有红色肉瘤,喉下垂有红色的肉瓣,背稍隆起。
不同品种的火鸡,成年后重量不同。成年尼古拉火鸡的公鸡体重能达到30-40斤,母鸡在10-20斤左右。成年英国黑火鸡公鸡体重能达到16-24斤,母鸡有10-18斤重。成年墨西哥贝蒂纳火鸡公鸡体重在16-20斤左右,母鸡体重一般在6-10斤左右。
火鸡爱吃植物的茎、叶、种子和果实,偶尔也吃蛙和蜥蜴。火鸡喜欢群居生活,性情温顺,行动迟缓,飞翔力较强,能飞500-2000米远。
火鸡头变红属于正常现象。雄性火鸡的头不仅颜色丰富多彩而且会经常变色,当雄火鸡感到兴奋时,身上的血液会向头部集中,所以能改变头部的颜色。
刚出壳的火鸡可以喂混合饲料,包括谷类饲料46%、豆饼38%、麸皮3.3%、鱼粉6.4%、槐叶粉3%、骨粉2%、碳酸钙1%、盐0.3%。可以在饲料中适当添加微量元素,还可以掺些葱叶、蒜叶、韭菜等青饲料,以助其消化。
火鸡养殖在市场上是有销路的,它既能适应高档餐桌,亦要满足普通家庭,是滋补营养和美食兼备的佳品。火鸡在国外尤其受欢迎,我国虽然引进时间不长,但已列入"国家星火"开发致富项目,发展前景是非常不错的。
火鸡属于鸟类的一种。火鸡翼展可达1.5米至1.8米,是当地开放林地中最大的鸟类,很难与其他种类搞混。火鸡共有六个亚种,现代的家火鸡是由墨西哥的原住民驯化当地野生火鸡而得来。
火鸡平均体重2.5-10.8千克。火鸡体型比家鸡大3-4倍,体长110-115厘米,翼展125-144厘米。嘴强大稍曲,头颈几乎裸出,仅有稀疏羽毛,并生有红色肉瘤,喉下垂有红色的肉瓣。
火鸡孵化期在28天左右。火鸡一般在早春繁殖,筑巢在地面上,一只雄鸟配一群雌鸟,每窝可产8-15枚淡褐色带斑点的卵,卵多产在地面低洼处。
火鸡原产于美洲,只有雄火鸡的头才能变色。在雄火鸡感到兴奋时,全身的血液会往头上集中,而后可以改变头部的颜色。到了交配时节它头部的颜色会在红、白、蓝之间变化,有时甚至几秒就换一次。
雌火鸡在34周龄开始进入第一个产蛋周期,产蛋期在每年的3-9月,雌鸟产卵在10-15枚即自行孵化。火鸡每年产蛋有4-6个周期,每一个周期产蛋在14-20枚左右。