正常情况下养殖的火鸡寿命是在10年左右，野生火鸡的寿命相对较短，只有3-5年。火鸡别称七面鸟、吐绶鸡，是一种原产于北美洲的家禽。

饲养条件良好的情况下，公香鹑雁一般体型较大，展延较宽，头顶有较为明显的肉瘤；母香鹑雁一般体型较小，展延较窄，头顶也没有明显的肉瘤。

养殖香鹑雁属于特种养殖。香鹑雁，原产于南美洲，由野生驯化而来的飞禽，在美国以及巴西等国家，其肉食已进入饭店和家庭的餐桌，为市场增加了新的飞禽肉食品种。香醇雁还有很多的名称，如瘤头鸭，麝香鸭，番鸭，鸳鸯鸭，红脸鸭，红鼻鸭等。

香鹑雁一般养殖周期为3个月左右，香鹑雁在10周龄之前体重增加迅速，10周龄以后增速慢慢降低，因此一般选择在12周龄左右宰杀上市。香鹑雁原生活于南美洲，是由野生驯化而来的飞禽，在美国及巴西等国家，其肉食已进入饭店和家庭的餐桌，为市场增加了新的飞禽肉食品种。

香鹑雁传染性浆膜炎预防方法：平时在饮水中加入2%-4%新诺明。治疗方法：每千克香鹑雁体重用庆大霉素7500国际单位，混入饮水中，连用2-3天，并在饲料里添加适量禽用多维素，以增加疗效（用药请在兽医指导下进行）。

香鹑雁一般10-12周龄左右即可出售，香鹑雁在10周龄前增重较迅速，之后增长速度会开始减缓，因此最晚一般都是选择在12周龄左右宰杀上市。香鹑雁属于食草性动物，主要的饲料是各类糠草粉、玉米秸粉、玉米粉、胡萝卜、杂草等，肉质特别鲜美，属于绿色食品。

香鹑雁一般2个月左右可以长到2-3公斤，80天后可长到3-4公斤，一般3个月左右即可出栏上市。成年香鹑雁则能长到5-7公斤，其中公雁通常是6-7公斤，母雁5-6公斤。

火鸡一般生长发育到6-7月龄就开始产蛋。火鸡产蛋期在每年的3-9月份，每次产蛋10-15枚左右即自行孵化。每年产蛋4-6周期，每周期产蛋14-20枚。

火鸡出壳要28天左右。火鸡一般在早春繁殖，筑巢于地面上，一只雄鸟配一群雌鸟。在没有雄鸟的情况下，雌鸟也能孵化，但是其后代通常较虚弱且多为雄性。

场址选择：应选择地势高、向阳、平坦、通风、四周环境干燥、水源充足的地方为佳。养殖方式：火鸡无论平养、笼养、网养、成群放牧饲养都可以。良种选择：品种越好的火鸡脖子下面的肉越大越多，颜色越鲜艳。饲养管理：在火鸡饲料中可以适当的加入一些鱼粉或者是肉类，补充营养、促进火鸡生长发育。

火鸡4个月左右就可以出栏了，具体能长到多大要根据品种和饲养方法来确定。成年尼古拉火鸡公鸡体重在15-20kg，母鸡在5-10kg。成年贝蒂纳火鸡公鸡体重在8-10KG，母鸡在3-5kg。成年荷兰白火鸡公鸡体重在8-12kg，母鸡在5-9kg。成年波朋火鸡公鸡体重在8-11kg，母鸡在6-8kg。

火鸡头上长的是肉瘤。火鸡的学名叫Meleagris gallopavo。别称吐绶鸡、普通火鸡、七面鸡、七面鸟 。火鸡的头颈几乎裸出，仅有稀疏的羽毛并着生红色肉瘤，喉下还垂有红色肉瓣。