白鲢如何净化水质

白鲢以浮游生物为主食，并喜吃草鱼的粪便以及投放的鸡、牛粪，对酸味的食物较感兴趣，对糟食也很有胃口。鲢鱼的饵食有明显的季节性，春秋除浮游生物外，还大量地吃腐屑类饵料，夏季水位越低，其摄食量越大，冬季越冬少吃少动。

在饲养条件良好的情况下，养殖白鲢一年能达到2斤左右。白鲢属中上层鱼，春夏秋三季，绝大多数时间在水域的中上层游动觅食，冬季则潜至深水越冬，终生以浮游生物为主食，属于典型的滤食性鱼类。

白鲢可以在一定程度上起到净化水质的作用，白鲢终生以浮游生物为食，并喜吃草鱼的粪便和鸡、牛的粪便，因此有一定的净化水质的作用。

食性：白鲢鱼苗期以摄食浮游动物为主，稚鱼期后以摄食浮游植物为主，而大头鱼从鱼苗至成鱼，食物均以浮游动物为主。

鱼鳍：白鲢胸鳍未达腹鳍基部或刚达腹鳍基部，而大头鱼胸鳍远超腹鳍基部。

体色：白鲢体色为银白色，而大头鱼体背及体侧略微发黑，且布有黑色斑点。

头部：大头鱼的头部明显比白鲢大。

在密度适中、水环境适宜、食物充足等良好的饲养条件下，白鲢一般一年可增重2-6斤左右，具体增重与养殖技术、养殖密度、养殖环境、养殖户的养殖经验以及管理方式等多种因素有关。白鲢不是大头鱼，大头鱼指的是花鲢。花鲢因头可达体长的1/3而得名大头鱼、胖头鱼。白鲢体侧扁而稍高，扁薄，从胸鳍基部前下方至肛门间有发达的腹棱，头长约为体长的1/4。

白鲢比花鲢刺更多。花鲢刺少，味道鲜美，肉质细腻口感好。相比之下白鲢肉质偏粉，腥味较重。花鲢的价格是白鲢的两倍，在市场上也更容易出售，也更受消费者欢迎。

花鲢的鱼头要比白鲢更大些，可占身体的一半甚至更多；花鲢身上有淡黑色斑点的，而白鲢是全白鳞，无黑色斑点；花鲢肉质细腻，鱼头富含胶质蛋白，白鲢肉质略微松散，而且鲜味不如花鲢，且小刺较多。

一般3公斤以上的雌白鲢鱼便会达到性成熟，每年4-5月为白鲢的产卵期。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重，绝对怀卵量20-25万粒。

白鲢有籽。5公斤左右大小的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重，每年4-5月产卵，绝对怀卵量20-25万粒，卵漂浮性，产卵期与草鱼相近。

通常在投放鱼苗的前10天往池内施撒基肥以培肥水质，施撒基肥的数量应在300-400kg/亩左右，之后每隔2-3天再按30-40kg/亩的比例往池内泼洒粪水，促使浮游生物在水中大量繁殖发育，为白鲢培育提供充足的鲜活饵料。