河蟹常见的品种有中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、直额绒螯蟹以及狭额绒螯蟹,其中最为常见的养殖河蟹为中华绒螯蟹。螯足密生绒毛是4种绒螯蟹的共同特征,但绒毛着生部位的不同成为区分河蟹品种的主要依据。
可以将河蟹放在一个高一点、而且内壁光滑的塑料桶中,注意不要让河蟹层叠在一起,加水到河蟹的一半高左右,不要将河蟹完全淹没。或是将河蟹绑好以后放在冰箱的冷藏室中,在河蟹上面盖一条湿毛巾即可。
可以将河蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶里,注意不要让河蟹层叠,加水至河蟹的一半高左右,不要将河蟹完全淹没。或者将河蟹绑好放在冰箱的冷藏室中,在河蟹上面盖一条湿毛巾即可。
1、河蟹不能用自来水养,自来水中含有氯,不利于河蟹生存,其次用自来水养殖还会使河蟹缺氧死亡。2、河蟹能放入冰箱冷藏,可以先绑住螃蟹,再在其表面敷上湿纸巾,最后放入5-10℃的冰箱中冷藏即可。3、因为螃蟹的活动能力较强,所以通常商家会把螃蟹给绑起来,以降低他们的活动量,避免消耗能量。
准备一口合适的水缸,尽量大一些,这样有利于河蟹在缸内的正常活动;在缸内放些石头、细沙,以及溪里的水藻;放入事先准备好的河蟹,随便放一些溪里的鱼虾进去;适当的投喂一些饵料,尽量少喂,防止水体过快污染;每隔一段时间需要适当换水,保持缸内水质良好。
看外观:河蟹的脚上、蟹钳子上有较多的绒毛,身体颜色大部分为青色,没有较为亮丽的色彩;海蟹脚上没有绒毛,且颜色也各不相同。尝口感:河蟹无论是蒸熟或是煮熟,肉质都比较紧实细腻;海蟹肉质相对比较松散,吃起来没有河蟹那么美味。
河蟹用盐水泡1小时左右即可。河蟹本身携带较多的细菌,用食用盐水浸泡后能消灭一定量的病菌,建议蒸煮河蟹时一定要蒸熟后再食用,以免对自身健康造成不利影响。
河蟹放在冰箱冷藏一般可以放3-5天,由于冰箱内的氧气不够充足,如果长时间存放河蟹可能会导致河蟹死亡,河蟹死亡后会产生一种对人体有害的物质,建议买回家后尽快食用。
河蟹吐沫,是由于其独特的呼吸方式引起的。河蟹用腮呼吸,腮隐藏在甲壳下面,像海绵一样,能吸进很多的水,靠腮里的水能在陆地上生活,时间长了,腮里的水会渐渐减少,这时螃蟹会抽动嘴和腮,企图吸收水分,可是却吸进了大量的空气,空气与腮里的水混合,便形成了许多的气泡。
河蟹可以放在流通的水里,但不能放在死水中。将河蟹买回后一般会将河蟹放入自来水中,但是自来水中的溶氧不足,尤其是水较多时,容易导致河蟹缺氧死亡。
准备一口合适的水缸,尽量大一些,有利于河蟹在缸内正常活动;在缸内放一些石头、细沙,以及溪里的水藻;放入事先准备好的河蟹,随便放一些溪里的鱼虾进去;适当的投喂一些饵料,尽量少喂,防止水体过快污染;每隔一段时间需要适当换水,以保持缸内水质良好,每次换水三分之一左右为宜。