河蟹放生应选择水质较好、平时禁止捕捞的淡水水域。另外,尽量选择体质较好,没有受伤的河蟹放生,且要注意放生最好是当地养殖而且数量较多的,切勿放生外来物种,避免破坏当地的生态环境。
可以将河蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶里,注意不要让河蟹层叠,加水至河蟹的一半高左右,不要将河蟹完全淹没。或者将河蟹绑好放在冰箱的冷藏室中,在河蟹上面盖一条湿毛巾即可。
第1天下午使用底毒消进行蟹塘改底,第2天早上使用蓝藻溶解酶1罐即可,一般1周后就能够杀死颤藻。颤藻是蓝藻的一个属,显微镜检测河蟹胃内容物就有颤藻,因为螃蟹喜食藻类。颤藻分布广泛,可生长在淡水、海水、潮湿土表等处,甚至可见于水管内,在内陆水体中几乎无处不在。
河蟹常见的品种有中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、直额绒螯蟹以及狭额绒螯蟹,其中最为常见的养殖河蟹为中华绒螯蟹。螯足密生绒毛是4种绒螯蟹的共同特征,但绒毛着生部位的不同成为区分河蟹品种的主要依据。
河蟹吐沫,是由于其独特的呼吸方式引起的。河蟹用腮呼吸,腮隐藏在甲壳下面,像海绵一样,能吸进很多的水,靠腮里的水能在陆地上生活,时间长了,腮里的水会渐渐减少,这时螃蟹会抽动嘴和腮,企图吸收水分,可是却吸进了大量的空气,空气与腮里的水混合,便形成了许多的气泡。
1、徒手捕捉法:在每年的10月份前后,河蟹要生殖洄游,会大量上岸活动寻找洄游通道,这时可用手直接捕捉。2、工具捕捉法:在每年的9-10月份,可用地笼、河套、蟹笼等工具捕捉。3、灯光诱捕法:由于河蟹具有趋光性,捕捉少量河蟹可以在塘口一角设置电灯,利用灯光诱集。
河蟹属于卵生动物。河蟹也叫螃蟹或毛蟹,头部以及胸部结合而成的头胸甲呈方圆形,质地坚硬。身体前端长着一对眼,侧面具有两对十分坚锐的蟹齿,最前端的一对附肢叫螯足,表面长满绒毛。
看外观:河蟹的脚上、蟹钳子上有较多的绒毛,身体颜色大部分为青色,没有较为亮丽的色彩;海蟹脚上没有绒毛,且颜色也各不相同。尝口感:河蟹无论是蒸熟或是煮熟,肉质都比较紧实细腻;海蟹肉质相对比较松散,吃起来没有河蟹那么美味。
河蟹从幼苗到成熟上市大概需要一年半左右的时间。每年的4月进蟹苗,养殖到当年的12月成扣蟹,第2年进大池养殖,最快到中秋节前十天即可上市。
河蟹体内大多都有一定数量的寄生虫,一般经过高温烹制可以最大限度的消除病菌或者寄生虫,可以放心食用。河蟹学名中华绒螯蟹,为名贵淡水产品,味道鲜美,营养丰富,具有较高的经济价值。
河蟹腿上长毛是为了测量水流的变化。河蟹是杂食动物,水草、腐烂的小鱼小虾都会吃,腿上的绒毛可以感知到由水中动物活动而引起的水纹波动,以此来判断对方是敌人还是猎物。