河蟹有寄生虫吗

河蟹一般是保存在冰箱的冷藏室中，将河蟹放入冷藏室，盖一条湿毛巾即可，可以保持河蟹三天内不会死亡，如果已经死亡的螃蟹则不建议食用。

河蟹还没有成熟：由于河蟹还太小，蟹黄通常颜色比较淡，所以较稀释且不结成块。河蟹蒸煮时间不足：河蟹通常生活在河流中的淤泥中，身上细菌较多，蒸煮的时间不够也会影响河蟹的口感。河蟹健康受到影响：生病的河蟹蟹黄一般是苦的，且蟹壳上有些灰褐色的斑点。

先将螃蟹的八爪按住，把每个爪往里折，左手大拇指按住左钳，食指按住右钳，取一根线，横向绕线3圈，把螃蟹的爪子扎紧，再纵向绕线3圈，带子扎紧打结即可。

大闸蟹属于河蟹的一种。普通河蟹全身除脚、腹以外，腹部为灰白色，其头部与胸部接合在一起，成为头胸部，即蟹身体的主要部位，普通河蟹的体积要明显小于大闸蟹。大闸蟹青背、白肚、黄毛、体壮，泥土色较重，熟后红中带灰。

河蟹建议使用开水（热水）下锅。用开水（热水）蒸煮河蟹，不但可以让河蟹的肉保持鲜嫩的味道，而且营养成分流失也较少。建议蒸煮时不要放入太多的调料，以免让河蟹的肉质失去原味。

正常情况下，河蟹买回来能养5-7天左右。选活力旺盛的河蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶，把河蟹放入其中，不能层叠，然后加水至河蟹身体的一半，塑料桶无须加盖，每天检查河蟹，把活力不足的河蟹及时吃掉。

1、徒手捕捉法：在每年的10月份前后，河蟹要生殖洄游，会大量上岸活动寻找洄游通道，这时可用手直接捕捉。2、工具捕捉法：在每年的9-10月份，可用地笼、河套、蟹笼等工具捕捉。3、灯光诱捕法：由于河蟹具有趋光性，捕捉少量河蟹可以在塘口一角设置电灯，利用灯光诱集。

腹泻：河蟹性寒，如果一次食用太多的河蟹，比较容易刺激肠胃，引起腹泻。消化不良：河蟹中含有丰富的蛋白质，是一种高蛋白的淡水产品，如果一次吃太多河蟹，过量的蛋白质不易被机体消化。心血管疾病：蟹黄中含有大量的胆固醇，过量食用，容易引起心血管疾病。食用过量的河蟹还容易引起食物中毒。

河蟹放在水中，如果不进行增氧或者是更换水，一般只能存活4小时左右，如果进行增氧或者是换水，一般可以存放3-5天。保存方法：将螃蟹的脚用绳子捆绑好，然后放入冰箱中，温度控制在5-10℃，同时在螃蟹上面覆盖一条湿毛巾。

准备一口合适的水缸，尽量大一些，这样有利于河蟹在缸内的正常活动；在缸内放些石头、细沙，以及溪里的水藻；放入事先准备好的河蟹，随便放一些溪里的鱼虾进去；适当的投喂一些饵料，尽量少喂，防止水体过快污染；每隔一段时间需要适当换水，保持缸内水质良好。