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石斑鱼如何去鳞

时间:2019-09-18 17:25:30 | 作者:李宗全 | 标签:石斑鱼

石斑鱼如何去鳞

回答先将石斑鱼放在案板上,并在其身体表面涂抹一层食盐,以便清理其体表上的粘液,然后将几条钢锯片用绳子绑在一起,最后再进行逆向刮鳞即可;如果没有钢锯条,则可将数个啤酒瓶盖钉在木板上,然后用木板敲打石斑鱼即可去除鱼鳞。

一、石斑鱼如何去鳞

石斑鱼的鱼鳞非常坚硬,因此要采用特殊的方式来进行清理,具体操作方法为先将买回家的石斑鱼放在案板上面,并在其身体表面涂抹一层食盐,以便清理其表层的粘液;然后将几条钢锯片用绳子捆绑在一起,此时即可进行逆向刮鳞,如果家中没有钢锯条,则可以将数个啤酒瓶盖子钉在木板上,之后用木板对着石斑鱼进行敲打也可去除鱼鳞。

石斑鱼如何去鳞

二、石斑鱼如何宰杀

1、用双手分别拿好石斑鱼的头部和尾部,然后将其重重地平摔在砧板上或地上(或者可以将石斑鱼装入一个较大的袋子里面,然后对其猛打猛摔,直至石斑鱼被打晕或摔死),以确保能够将其摔死或摔晕。

2、将石斑鱼摆放在砧板上(鱼身的右侧朝下、左侧朝上),然后用左手按着石斑鱼的头部的左侧,右手持刀从左侧的腮边开始下刀,直至将鱼肚完全剖开。

石斑鱼如何去鳞

3、掏出石斑鱼的内脏(鱼腮是否要保留可根据个人的喜好来决定,如果石斑鱼较大,则鱼肝也可以保留),然后将鱼身彻底洗净即可。

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