石斑鱼冷冻能保存多久

龙胆鱼属于石斑鱼类别里的一种，是石斑鱼类中体型最大的鱼类，其体型呈长椭圆形，侧扁，体长为体高的2.7-3倍左右，主要产地在东南亚及澳洲海域等地。

因为石斑鱼是味道鲜美、高蛋白、高优质不饱和脂肪酸、氨基酸组成均衡的一种营养价值较高高的优质海水鱼类，所以石斑鱼一般价格比较贵。

先将石斑鱼放在案板上，并在其身体表面涂抹一层食盐，以便清理其体表上的粘液，然后将几条钢锯片用绳子绑在一起，最后再进行逆向刮鳞即可；如果没有钢锯条，则可将数个啤酒瓶盖钉在木板上，然后用木板敲打石斑鱼即可去除鱼鳞。

石斑鱼是发物。很多的鱼类都是发物，另外像辣椒等刺激性的食物、蛋类、酒类以及韭菜香菜类食物都属于发物，在日常食用的时候都需要注意。

石斑鱼背上的刺本身是没毒的，但是上面可能含有细菌等，刺入人体后可能会导致细菌感染，引起炎症，因此被刺伤后要及时消毒，如果情况严重建议及时就医。

1、老虎斑：价格较为便宜，一般在25/斤左右，人工养殖较多。2、海青斑：价格不贵，一般在35-40元/斤，市面上很多是切块来售卖。3、珍珠龙趸：价格偏贵，一般在60-80元/斤左右。4、东星斑：价格偏贵，一般在80元/斤。5、芝麻斑：属于高档食材那一类，一般在100-150元/斤。

石斑鱼工厂化高密度养殖：将全封闭循环水养殖与深水网箱相结合，开发了整套高端养殖工程装备，构建“陆海接力”创新养殖模式，突破了季节变化对于深水网箱养殖的限制，解决了北方网箱无法越冬养殖问题，养殖的石斑鱼品质好、生长速度快、效益高、病害少，养殖密度平均为40kg/立方米，最高可达到100kg/立方米。

石斑鱼需要刮鱼鳞。将买回来的石斑鱼放在案板上面抹一层盐，可以清理掉石斑鱼表层的粘液，然后把钢锯片用绳子捆绑在一起，逆向刮鱼鳞即可，也可以拿几个啤酒瓶盖子钉在案板上，再对着石斑鱼敲打也可去掉鱼鳞。

石斑鱼只有一根脊柱主刺，基本没有小刺，石斑鱼属鲈形目，为暖水性的大中型海产鱼类，其体长呈椭圆形稍侧扁，口较大，具有辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙，体被有小栉鳞常埋于皮下，背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色并具有条纹和斑点。

每个池用两瓶盖优碘（大约每立方水用6毫升）浸泡两个小时，然后全部逐步换掉水，将百消灵和氟多多浸泡20分钟（大约每立方水用氟多多5克，用百消灵25毫升），然后泼洒到池中，浸泡两小时后逐步全换水，连用三天（在水产技术员的指导下用药）。