导致韭黄变烂的自身原因一般有:浇水过多、育苗床内的湿度大、苗床没有进行通风换气等。防治方法:育苗前,在苗床内将充分腐熟、细碎的热性农家肥与床土按5:1的比例拌匀后作为育苗土,苗床内尽量少施氮素化肥做底肥;控制浇水量,在子叶展开后及时通风,并向苗床内均匀地撒施一层细干土,随后盖严覆盖物。
将韭根挖起后,剔除虫根、病根,选健壮根将茎盘上端理齐,捆成宽度为33-50厘米的方形捆;将捆好的韭根紧密摆在壕底,用散根将缝隙填齐挤紧,然后在每个小畦间堆好土埂,防止水流串通;韭根入壕后,先浇1次小水,然后将畦埂踩实,过1-2天浇1次大水,水渗透后将细碎的骡马粪均匀撒在韭根上,最后用草苫盖严壕口。
韭黄:根部较为特殊,没有主根与侧根的分别,少有根毛,其根茎呈葫芦状,叶扁平,呈带状,颜色较黄。韭菜:具有强烈的特殊气味,其根茎横卧,鳞茎呈狭圆锥形,簇生,鳞式外皮为黄褐色,具有网状的纤维质,叶基生,呈条形,较扁平,花序为伞形。
韭黄是用正常的韭菜的根部通过培土、遮光覆盖等措施,在不见光的环境下经软化后种植出来的。韭菜的根比较特殊,它没有主根与侧根的分别,更少有根毛,只有比较肥壮像弦线状的须根,播种当年其须根着生在根茎的茎盘基部。
韭黄发生烂叶现象通常是由于患有疫病导致的,一般可以使用抑霉唑、霜脲锰锌、氰霜唑、曾威赢绿等药物结合氨基酸叶面肥交替喷施,也可以使用烯酰吗啉、抑快净、银法利等药物进行治疗。
1、选择种子:选择黄韭一号、雪韭四号等品种作为种植对象,将种子用温水浸泡一段时间,再用多菌灵溶液浸泡30分钟。2、处理土壤:深翻土壤,整畦施肥,肥料可使用经过发酵的有机肥和过磷酸钙。3、播种育苗:均匀播种,播种后覆盖一层表土,厚度以0.5-1厘米为宜,然后再覆盖地膜。4、苗期管理:幼苗大面积露头后揭开地膜,长出2-3片叶后要间苗1次。5、合理定植:幼苗5叶期前后开始定植,定植前要施入足够的基肥。
韭黄的颜色为黄色是因为它是在无光的环境下被培育出来的,没有进行光合作用,无法产生叶绿素,所以它是黄色的。韭黄以幼嫩的叶供人们食用,它不但含有丰富的营养,还具有一定的食疗保健作用,因此受到较多的人的喜爱。
冰箱保存:可将韭黄用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏层,一般可保存1天左右。清水浸泡:将新鲜韭黄叠放整齐后用绳子捆好,再将韭黄根部浸泡在清水盆中,一般可保存2-3天左右。菜叶包裹:将新鲜韭黄整理好后用绳子捆好,再取几片大白菜叶将其包裹在里面,放在阴凉通风处,一般可保存2-3天左右。
韭黄并不是由种子发育而来,它的根部和茎部贮存了较多的有机物,将它的根部种植在土壤中之后,它在生长的过程中会消耗自身营养,同时会从土壤中吸收营养物质,所以当韭黄的根部被种植后,在科学的管理方式下可以正常生长。
韭黄软化栽培必须选用根株粗壮、不易倒伏、恢复生长快的品种,如西蒲韭就是适宜于湖南等省份栽培的韭黄品种。培育健壮的根株是韭黄生产的基础,它关系到韭黄的产量和品质,种植时一般可选用平韭4号、791雪韭王等耐寒性强、高产抗病的品种在立夏前后于大田直播或麦田套种。
韭黄和韭菜不是同一个品种,它们之间有区别。
韭黄:在不见阳光的黑暗中生长,根部较为特殊,没有叶绿素产生,没有主根与侧根的分别,其叶片嫩黄透亮。
韭菜:在阳光下生长,充分吸收了阳光的滋润,根茎横卧,鳞茎呈狭圆锥形,簇生,鳞式外皮为黄褐色,具有网状的纤维质,花序为伞形,叶片较绿。