韭黄没有光照如何生长

韭黄需要切根部。韭黄的根部带有较多的泥沙，不容易清洗，一般可以先切除根部，然后用盐水浸泡一会，此时再洗即可将根部的杂物清洗干净；或者可以将根部切除，然后放入沸水中（倒入几滴油）焯一下，再将剩下的叶片放入，经过3分钟左右后捞出，过一遍凉水即可炒制。

新鲜的韭黄属于绿通。根据“绿色通道”的政策内容：在全国范围内对整车合法装载运输鲜活农产品的车辆免收车辆通行费。其中属于绿通的农产品有：大白菜、洋葱、香葱、大蒜、蒜苗、韭菜、生姜、茄子、西红柿等。

韭黄比较辣一般可以在炒制前焯一遍水，同时在炒制的过程中要确保炒熟。炒韭黄时不宜头尾一起放，应先将韭黄头下锅炒一下，再放韭黄尾炒至发软，这样炒熟的韭黄既不容易夹生，也不会过老。

韭黄一年四季都有，但一般春季和秋季的供应量较多。较为适宜种植韭黄的季节为春季和秋季，春季一般可以在3月份中、下旬至4月份上、中旬种植，秋季一般可以在8月份中、下旬至9月份上、中旬种植。

韭黄：是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜，根部较为特殊，没有主根与侧根的分别，少有根毛，其根茎呈葫芦状，叶扁平，呈带状，颜色较黄。蒜黄：利用大蒜的鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，叶片为蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓，质地较柔嫩。

导致韭黄变烂的自身原因一般有：浇水过多、育苗床内的湿度大、苗床没有进行通风换气等。防治方法：育苗前，在苗床内将充分腐熟、细碎的热性农家肥与床土按5：1的比例拌匀后作为育苗土，苗床内尽量少施氮素化肥做底肥；控制浇水量，在子叶展开后及时通风，并向苗床内均匀地撒施一层细干土，随后盖严覆盖物。

韭黄不是从大蒜里面长出来的，它是用正常的韭菜的根部通过培土、遮光覆盖等措施，在不见光的环境下经软化后培育出来的，用大蒜培育出来并且长得像韭黄的蔬菜叫做蒜黄。韭黄以幼嫩的叶供人们食用，它含有丰富的营养，是人们较为喜爱的蔬菜之一。

看外形：根茎扁平的是韭黄，圆的是蒜黄，蒜黄植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带浅紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干。

闻味道：韭黄具特殊强烈异味，比较刺鼻。蒜黄的气味有点像蒜香气味又有点像韭味，有一股蒜独有的辛辣味，不能经常食用，否则容易上火。

利用日光温室、塑料大棚、大仓库等场地进行韭黄无土栽培，用角钢焊成栽培架，高度1.5-2米，宽度50-60厘米，长度1-1.5米，分4-5层，塑料栽培箱内放10-15厘米厚的泥炭、蛭石或珍珠岩等轻质基质，将根株定植在栽培箱内，适当浇水并遮光，出苗后可10-15天浇1次0.2-0.3%的多元复合肥液。

韭黄在没有受到光照的情况下能够存活是因为根部和茎部贮存了较多的有机物，能够让它在生长的过程中消耗自身营养，同时土壤中的营养物质也能够满足它的生长所需，所以它可以在没有光照的条件下存活。