石斑鱼分类档次，可以人工养殖吗，如何养殖

大部分的石斑鱼属于深海鱼类，也有少部分的石斑鱼品种为淡水鱼类。石斑鱼为暖水性的大中型海产鱼类，广泛分布于热带以及亚热带海域，在我国主要分布于台湾海峡以及南海海域。其价格昂贵，具有较高的经济价值，是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一。

每个池用两瓶盖优碘（大约每立方水用6毫升）浸泡两个小时，然后全部逐步换掉水，将百消灵和氟多多浸泡20分钟（大约每立方水用氟多多5克，用百消灵25毫升），然后泼洒到池中，浸泡两小时后逐步全换水，连用三天（在水产技术员的指导下用药）。

龙胆鱼属于石斑鱼类别里的一种，是石斑鱼类中体型最大的鱼类，其体型呈长椭圆形，侧扁，体长为体高的2.7-3倍左右，主要产地在东南亚及澳洲海域等地。

石斑鱼在零下18°C以下可以保存1-2年左右，冷冻保存之前先去鳞、去鳃、去内脏，且要清洗干净。石斑鱼肉冷冻时间过长可能会导致肉质下降，尽量不要长时间冷冻。

将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫以后取出，然后用清水过冷，打清鱼鳞，先从肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃以及内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀即可。

石斑鱼只有一根脊柱主刺，基本没有小刺，石斑鱼属鲈形目，为暖水性的大中型海产鱼类，其体长呈椭圆形稍侧扁，口较大，具有辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙，体被有小栉鳞常埋于皮下，背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色并具有条纹和斑点。

石斑鱼可以吃。石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，其价格昂贵，具有较高的经济价值，是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一，在中国以及东南亚国家都有广泛的养殖。

先将石斑鱼胶用清水洗净，再将其浸泡在冷水中后放入冰箱冷藏12个小时左右，取出来后放在蒸笼内，鱼胶上放适量生姜片，大火蒸10分钟左右，当鱼胶变软就可捞出放入冷水中，浸泡3分钟左右后换一次冷水加入适量生姜片，再放入冰箱冷藏室12-24小时左右，中途换水3-5次，最后将鱼胶的鱼油和内膜洗净就泡发好了。

石斑鱼不是清道夫。清道夫为甲鲶科、下口鲶亚科的多辐翼甲鲶、下口鲶的流通俗名。石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的总称，隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、棘鳍总目、鲈形目、鲈亚目、鮨科，为暖水性的大中型海产鱼类。

仔鱼：刚下塘的仔鱼爱吃以浮游动物为主的饵料，根据水色施用肥料培育轮虫、水蚤等浮游动物。寸鱼：比较喜欢鱼糜、蚯蚓、蝇蛆等饵料，3-5天后可以搭配人工饲料投喂，以后逐步增加人工配合饲料比例，直至全部用人工配合饲料，日投饵量为鱼体重的20%左右，每天投饵3次。