石斑鱼有鱼鳞吗

自然产卵：采用周年人工培育及短期室内强化培育的雌、雄鱼，都能达到在人为环境条件下亲鱼自然产卵受精。人工催产：将性激素注射到亲鱼体内，促使性腺从4期发育到5期，从而完成成熟过渡，诱使其自行产卵受精或者进行挤卵人工授精。人工授精：由人工采卵、采精，使亲鱼成熟的卵子与精子接触，从而完成受精的过程。

先将石斑鱼放在砧板上，在其表面抹上一层细盐浸泡10分钟左右，这样可清除其表面的粘液，再取一小勺或清洁球，逆方向刮鱼鳞，刮完后用清水冲洗干净即可。

石斑鱼：呈椭圆形或长椭圆形，身体侧扁，体被小栉鳞，侧线可达尾鳍基部，背鳍鳍棘部与鳍条部相连，共7-11根鳍棘，10-21根鳍条，臀鳍共3根鳍棘，7-13根鳍条，胸鳍呈圆形，腹鳍位于胸鳍下方，尾鳍呈圆形、截形或凹型。

清道夫鱼：呈半圆筒形，身体侧宽，为暗褐色。头部、腹部扁平，两侧腹鳍相连形成圆扇形吸盘，身体表面带有黑白相的花纹，背鳍宽大，尾鳍呈浅叉形，无侧线鳞。

仔鱼：刚下塘的仔鱼爱吃以浮游动物为主的饵料，根据水色施用肥料培育轮虫、水蚤等浮游动物。寸鱼：比较喜欢鱼糜、蚯蚓、蝇蛆等饵料，3-5天后可以搭配人工饲料投喂，以后逐步增加人工配合饲料比例，直至全部用人工配合饲料，日投饵量为鱼体重的20%左右，每天投饵3次。

石斑鱼可以冷冻保存，不过冷冻时间过长可能会导致肉质下降，尽量不要长时间冷冻保存。石斑鱼要先去鳞、去鳃、去内脏以后才可冷冻保存，在零下18°C以下可以保存1-2年左右的时间。

先将石斑鱼胶用清水洗净，再将其浸泡在冷水中后放入冰箱冷藏12个小时左右，取出来后放在蒸笼内，鱼胶上放适量生姜片，大火蒸10分钟左右，当鱼胶变软就可捞出放入冷水中，浸泡3分钟左右后换一次冷水加入适量生姜片，再放入冰箱冷藏室12-24小时左右，中途换水3-5次，最后将鱼胶的鱼油和内膜洗净就泡发好了。

病毒性神经坏死病：发现病鱼后及时捞出，分开饲养，使用漂白粉对池塘进行消毒。白斑病：将病鱼放在干净的淡水中5分钟左右，淡水养殖可以使用漂白粉或者是高锰酸钾溶液对病鱼进行清洗。白点病：将病鱼在冰醋酸与过氧化氢的混合溶液中浸泡一个小时左右，并且将池塘未发病的鱼用福尔马林浸泡60分钟，大约3-5天一次。

石斑鱼可以经常吃，但是也不要过量，吃太多了营养过剩无法消化也容易影响身体健康。石斑鱼肉质鲜美，营养丰富，石斑鱼具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点，具有很高的经济价值，是我国沿海地区重要的养殖鱼类之一。

石斑鱼：老虎斑为石斑鱼中的一种，二者属于包含关系。

老虎斑：呈长椭圆形，侧扁而粗壮。口大，吻短而钝圆，体表被小栉鳞，背鳍鳍棘部和鳍条部相连，共10-11个鳍棘，14-18条鳍条，臀鳍共3个鳍棘，8-9条鳍条，尾鳍呈圆形、凹形或截形，体色为黄色至浅褐色，体表布满细小褐色斑点。

石斑鱼的鱼籽有毒。石斑鱼的卵巢中都含有一种具有毒性的脂蛋白，鱼籽成熟后毒性更强，这种脂蛋白在100摄氏度下加热30分钟也不能完全破坏，要用120摄氏度高温持续加热30分钟以上才能破坏其毒性。