石斑鱼尽量不要生吃,石斑鱼体内大多含有异尖线虫等寄生虫,生吃有可能会感染寄生虫,因此吃石斑鱼最好还是煮熟以后再食用,一般的寄生虫在100℃高温下,数分钟内即可被杀死。
病毒性神经坏死病:发现病鱼后及时捞出,分开饲养,使用漂白粉对池塘进行消毒。白斑病:将病鱼放在干净的淡水中5分钟左右,淡水养殖可以使用漂白粉或者是高锰酸钾溶液对病鱼进行清洗。白点病:将病鱼在冰醋酸与过氧化氢的混合溶液中浸泡一个小时左右,并且将池塘未发病的鱼用福尔马林浸泡60分钟,大约3-5天一次。
石斑鱼不是清道夫。清道夫为甲鲶科、下口鲶亚科的多辐翼甲鲶、下口鲶的流通俗名。石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的总称,隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、棘鳍总目、鲈形目、鲈亚目、鮨科,为暖水性的大中型海产鱼类。
石斑鱼:石斑鱼呈椭圆形或长椭圆形,侧扁,体被小栉鳞,背鳍鳍棘部与鳍条部相连,胸鳍呈圆形,尾鳍呈圆形、截形或凹型,主要栖息于珊瑚礁及近岸岩礁区域。
鲈鱼:鲈鱼呈梭形,中等侧扁,除口部与头腹侧外均被小栉鳞,共2个背鳍,胸鳍呈圆刀状,尾鳍钝叉状,微凹,主要栖息于近海以及河口附近(可进入淡水河流捕食)。
1、老虎斑:价格较为便宜,一般在25/斤左右,人工养殖较多。2、海青斑:价格不贵,一般在35-40元/斤,市面上很多是切块来售卖。3、珍珠龙趸:价格偏贵,一般在60-80元/斤左右。4、东星斑:价格偏贵,一般在80元/斤。5、芝麻斑:属于高档食材那一类,一般在100-150元/斤。
石斑鱼肉中必需氨基酸占氨基酸总量超过37%,鲜味氨基酸含量十分丰富,使鱼肉味道也比较鲜美,脂肪含量比其他海水鱼类略高,但脂质均为优质脂肪酸,其中多不饱和脂肪酸含量丰富,二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸含量占多不饱和脂肪酸含量的58-88%左右。
石斑鱼嘌呤含量大于或等于150mg/100g。石斑鱼为高嘌呤食物,建议痛风病人少吃或不吃。石斑鱼所含的营养种类较其他鱼类更加全面且含量丰富,特别是铁与锌的含量。
仔鱼:刚下塘的仔鱼爱吃以浮游动物为主的饵料,根据水色施用肥料培育轮虫、水蚤等浮游动物。寸鱼:比较喜欢鱼糜、蚯蚓、蝇蛆等饵料,3-5天后可以搭配人工饲料投喂,以后逐步增加人工配合饲料比例,直至全部用人工配合饲料,日投饵量为鱼体重的20%左右,每天投饵3次。
种属不同:石斑鱼是石斑鱼亚科鱼类的总称,属于硬骨鱼纲、棘鳍总目、鲈形目、鮨科、石斑鱼亚科鱼类。桂花鱼属于硬骨鱼纲、鲈形目、真鲈科、鳜属鱼类。
形态特征不同:石斑鱼体呈椭圆形,侧扁,头部与口大,吻短而钝圆,体色会随环境变化而改变。桂花鱼身体较厚且侧扁,背部隆起,头较尖,体背侧为棕黄色,腹部为白色。
石斑鱼工厂化高密度养殖:将全封闭循环水养殖与深水网箱相结合,开发了整套高端养殖工程装备,构建“陆海接力”创新养殖模式,突破了季节变化对于深水网箱养殖的限制,解决了北方网箱无法越冬养殖问题,养殖的石斑鱼品质好、生长速度快、效益高、病害少,养殖密度平均为40kg/立方米,最高可达到100kg/立方米。
每个池用两瓶盖优碘(大约每立方水用6毫升)浸泡两个小时,然后全部逐步换掉水,将百消灵和氟多多浸泡20分钟(大约每立方水用氟多多5克,用百消灵25毫升),然后泼洒到池中,浸泡两小时后逐步全换水,连用三天(在水产技术员的指导下用药)。