芹菜种植技术和种植时间

种植时间：通常露天芹菜可在3-4月种植。土壤：选择有机质含量丰富、保水保肥、疏松肥沃的壤土或粘壤土。催芽播种：先用清水浸种12-24小时，随后用清水冲洗并用手揉搓后摊开，接着用湿布包裹放在温度为15-20℃的环境中催芽，然后播种即可。田间管理：人工除草，结合浇水进行追肥，根据土壤湿度适时浇水。

避免大量施尿素：大量施用尿素会导致芹菜老化、纤维含量高、产生苦味等，施用其它肥料时以采取随水冲施的方式进行为宜。避免偏施一种肥料：在芹菜生产中要合理施用含有微量元素的肥料，并且不能偏施一种微量元素肥料，否则芹菜有可能会因为缺素而出现烧心、空心、叶柄开裂等病害。

芹菜主要分2种，根据芹菜叶柄的形态可分为本芹（中国类型）和洋芹（西芹、欧洲类型）这2个类型。本芹：叶柄较为细长，一般高1米左右，按叶柄颜色又可分为青芹（植株高大，叶片较大，叶柄较粗）和白芹（植株矮小，叶片较细小，叶柄较细）。洋芹：株高60-80厘米左右，叶柄肥厚而宽扁，多为实心，味淡，不耐热。

空心原因：温度过低或光照不足导致芹菜受冻和叶片的光合作用减弱，使营养积累不足，从而出现空心；受到高温干旱的影响，芹菜缺少水分；磷肥不足导致幼苗生长瘦弱等。预防方法：选择适应力强、抗逆性、生长稳定的品种进行种植；保持适宜的温度，使其能正常生长；加强肥水管理，建议以基肥为主，追肥为辅。

芹菜分为水芹、旱芹、西芹，芹菜发苦有可能是因为品种不同，旱芹就是一种带有苦味的芹菜，而且普通芹菜的叶子本身就稍微带有一点苦味，所以如果食用的芹菜发苦，有可能是芹菜叶子没有摘除干净，带着叶子一起食用影响了芹菜的口感。

芹菜的茎部和叶片长在地上，它的根部生长在地下。芹菜的根系为浅根系，一般分布在地下深度为7-36厘米左右的土层内，但多数根群分布在7-10厘米左右的表土层中，而由于根系分布得浅，所以芹菜一般不耐旱。

八月份从留种的田里收割种茎，选用基部横径在1厘米左右的植株进行催芽，温度在25℃左右比较适宜，选用背阳通风的地点进行催芽，将选好的种茎去除顶梢，困扎成直径为30厘米的圆捆，上面盖上一层新鲜的草，适当浇水，保持湿度，10天左右就会生根，气温降到30℃以下时进行栽种，每半月追肥一次。

芹菜主要有2种，根据芹菜叶柄的形态可分为本芹（中国类型）和洋芹（即西芹、欧洲类型）这2个类型。本芹：叶柄较为细长，高100厘米左右，按叶柄颜色又可分为青芹（植株高大，叶片较大，叶柄较粗）和白芹（植株矮小，叶片较细小，叶柄较细）。洋芹：株高60-80厘米左右，叶柄肥厚而宽扁，多为实心，味淡，不耐热。

将捆绳（或捆带）放置在地面或桌面上，然后将芹菜洗净，把适量的芹菜放在捆绳上，放置的过程中要注意对其根部，然后把芹菜捆成重量为10千克左右一捆即可。芹菜在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，它是人们常吃的蔬菜之一。

喷施三十烷醇等生长调节剂可对芹菜增粗。当然，芹菜要长得高大粗壮，重点还是在于施肥，如：根部冲施氮磷钾水溶肥、腐植酸活性液肥或氨基酸活性液肥；叶面喷施天然芸苔素、腐植酸活性液肥、磷酸二氢钾，都能促壮幼苗，加快生长。种植芹菜，想要长得、产量高，除了选择高产、抗病、耐高温、耐旱、适应性强的品种，还应进行科学的管理。芹菜根系较浅，对水分和养分的要求比较严格。种植过程中，应注意做好间苗、浇水、施肥等工作。