小麦种子的休眠与打破方法，种子产生二氧化碳的具体部位是哪里

小麦种子大概需要浸泡3-4小时，也可以不浸泡，因为小麦种子里面含有的水分和养分足够它生长发芽所需。品种是保证小麦高产的基础，在选择种植品种的时候要选择无病无害，抗病能力强及产量高的品种。播种时间也有要求，因为小麦种子发芽出苗需要一定条件，所以要根据天气的变化情况确定播种时间。

小麦种子中含量最多的化合物是水，而晒干后的小麦种子中含量最多的化合物是蛋白质。一般选择土质肥沃、土层深厚松软的土壤种植小麦比较好，播种前先进行整地灭菌工作。小麦种子发芽出苗是需要一定条件的，可以根据天气的变化情况确定播种的时间。小麦不抗旱也不耐涝，要根据小麦生长情况及时排灌水。

小麦种子的休眠期时间是不确定的，因为每个原因造成的休眠时间都不一样。休眠也就是活的种子在适宜萌发条件下仍不能发芽的现象，这是植物重要的适应特性之一。造成种子休眠有两大因素，第一类是胚本身的因素造成，包括胚发育未完成，生理上未成熟。第二类是种壳限制造成的，包括种壳的机械阻碍、不透水性。

小麦种子矮杆大穗种类较多，包括存麦20、郑麦618等。存麦20：平均亩产550公斤，株高70厘米，穗呈纺锤形且长芒，分蘖能力一般，耐倒春寒能力一般，适宜在山东、山西种植。郑麦618：平均亩产580公斤，株高76厘米，穗呈长方形且短芒，分蘖力较强，耐倒春寒能力好，适宜在河南、江苏等地种植。

小麦种子的含水量在14%以下时，呼吸速度较低，超过14%时，呼吸速度加快。呼吸速度加快时，小麦的水分会增多温度会升高，使小麦容易发霉变质．因此小麦入仓前一定要晒干。小麦干种后进入休眠期，当它要进行发育时就要吸水，然后是细胞的分裂，它在各个时期的化学反应和耗养量不一样，所以呼吸的速率也不一样。

在适宜的环境中小麦种子一般经过3-5天即可发芽。选择土质肥沃、土层深厚松软的土壤种植小麦比较好，种植前进行整地，做好消毒灭菌工作。小麦种子发芽出苗是需要一定条件的，所以要根据天气的变化情况确定播种时间，过早播种会影响发芽出苗率，太晚播种会使种子容易发生病虫害。

小麦种子中的营养物质主要储存在胚乳，小麦属于单子叶植物，种子是由种皮、胚、胚乳组成的。种皮是指被覆于种子周围的皮，种皮来自于珠被（母本）。胚是一个处于幼态的植物体，是由卵细胞受精后发育而成，胚的各个部分都由胚性细胞组成。而胚乳一般是指被子植物在双受精过程中精子与极核融合后形成的滋养组织。

小麦的种子中含有麦芽糖、葡萄糖。小麦的种子主要含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2等营养成分，而小麦的胚芽中还富含食物纤维以及维生素E等营养物质。

开春时把麦种通过机器或人工进行播种，开春后施一次肥，给土壤增加养分。施肥后要进行灌水，让土壤吸收肥料，麦子长成后就可以准备收割。收割之后，还要进行碾场，用磨面机或人工把麦粒磨成面粉。磨好的面粉加上水、酵母粉等和成面团，上蒸锅蒸熟后，就成为了馒头。

小麦种子在常温下一般可以放3-5年，在低温环境下（15℃）可以放5-8年。小麦收获后，在夏季高温的时候进行暴晒，把小麦的水分控制在12.5%以下，然后再行入库。高温密闭储藏具有高温杀虫制菌的效果，对于新收获的小麦可以促进后熟作用的完成。可以利用冬季低温的时候进行翻仓等，把麦温降到0℃趁冷密闭。