小麦种子过了保质期能种吗，怎么种

渝麦7号、扬麦12号、绵农6号、周麦22号、周麦27号、新春6号、新春11号、新春10号、中优206、烟农19，京花9号等小麦品种均不错。挑选种子参考条件：在选择种子的过程中，应当根据当地的具体情况来挑选种子，主要从抗病能力，成熟时间，抗倒伏能力，以及土壤肥力，播种时间等因素进行考虑。

小麦种子一般可以种3年，小麦的种子也就是指受精后的子房发育而成的果实，在植物学上被称为颖果。小麦分为春小麦和冬小麦，春小麦一般在春季3-4月份播种，而冬小麦一般在冬季11月份播种。一般土质肥沃，土层深厚松软的土壤比较适合小麦生长，种植前进行整地，做好平整与灭菌的工作。

通常如果小麦种子的含水量以及储藏温度较低，可以用3-5年，在储存小麦种时，应用透气的布袋、编织袋等容器装好后，放在干燥、冷凉的地方，温度控制在10℃左右，不可使用不透气的塑料袋。注意：小麦种不能与农药、化肥同放在一起，也不能存放在厨房等烟气较浓的房间。

小麦开花后蛋白质干重比会先下降后上升，保持在3%左右；还原糖干重比会逐渐下降后保持不变，由15%下降至3%左右；淀粉干重比后逐渐上升后保持不变，由20%上升到80%左右；蔗糖干重比会直线下降后缓慢下降，由25%下降至5%，再降至1%左右。

小麦种子可以煮着吃，但要注意分清食用和播种用的种子类型。小麦品种挑选方法：挑选的小麦要具有一定的抗寒性，能保证在当地秋播可以安全越冬即可；购买种子时，应认真阅读品种抗病性的介绍，尽量选择抗病性高的小麦；早熟品种能够避免或减轻某些自然灾害带来的损失；选择抗倒伏能力强的品种，可进一步提高产量。

种植小麦需要先浸泡种子，这样能提高种子的发芽能力。干燥密闭贮藏法：小麦种子的吸湿性强，密闭贮藏含水量必须控制在12％以内才有效。密闭压盖防虫贮藏法：先将种子堆耙平，然后用麻袋或干燥的砻糠灰覆盖，可起到防湿、防虫的作用。热进仓贮藏法：将种子暴晒后密闭保温，7-10天后通风散温，最后密闭贮藏。

小麦种子的胚细胞中含量最多的化合物是水（晒干前）和蛋白质（晒干后）。小麦种子的拌种方法：将小麦种子浸泡在水中，然后后加入50%辛硫磷乳油（按种子用量的0.2%使用）等药物，拌匀后将其堆闷4-6小时左右即可播种。

小麦种子含有脂肪。小麦种子是由胚、胚乳、种皮果皮组成，属于单子叶植物，而胚是由胚根、胚轴、胚芽、子叶组成，大部分营养物质都储存在胚乳中，其中含有1-2%的脂肪、10-15%的蛋白以及70-85%的淀粉。

小麦种子中的营养物质主要储存在胚乳，小麦属于单子叶植物，种子是由种皮、胚、胚乳组成的。种皮是指被覆于种子周围的皮，种皮来自于珠被（母本）。胚是一个处于幼态的植物体，是由卵细胞受精后发育而成，胚的各个部分都由胚性细胞组成。而胚乳一般是指被子植物在双受精过程中精子与极核融合后形成的滋养组织。

小麦种子的含水量在14%以下时，呼吸速度较低，超过14%时，呼吸速度加快。呼吸速度加快时，小麦的水分会增多温度会升高，使小麦容易发霉变质．因此小麦入仓前一定要晒干。小麦干种后进入休眠期，当它要进行发育时就要吸水，然后是细胞的分裂，它在各个时期的化学反应和耗养量不一样，所以呼吸的速率也不一样。