小麦种子根长多长可以破土

小麦萌发过程中，在淀粉酶的作用下，胚乳中的淀粉会被分解成麦芽糖，为萌发提供能量，甜的物质就是麦芽糖。小麦萌芽首先会露出绿色的尖芽，再长出根部，随后土面会长出小叶片，发芽过程只需3-5天。种子在萌发过程中对环境条件的要求很高，在适宜的条件下，种子就能迅速萌发。

小麦种子中含有丰富的蛋白质，在播种前需要在晴天晒种，将种子摊在席子上，厚度以5-7cm为宜，连续暴晒2-3天，在晒种的过程中应经常翻动，使种子吸热均匀，增强种子活力，提高发芽率。常用药剂拌种的方法来防治地下害虫，比如用48%毒死蜱乳油按种子重量的0.3%拌种并堆闷4-6小时后再播种。

小麦的种子中含有还原糖。小麦是一种禾本科植物，同时也是被广泛种植的谷类作物，其颖果是人类的主食之一，将其磨成面粉后不但可以制作面包、馒头、饼干、面条等食物，而且经过发酵后还能制成啤酒、酒精、白酒和生物燃料。

小麦种子萌发时麦芽糖增多。小麦种子中一般含有70-85%的淀粉，在小麦种子萌发过程中，淀粉会逐渐分解生产麦芽糖，所以在小麦种子萌发时淀粉含量会越来越少，麦芽糖含量会越来越多。

小麦种用水泡能发芽，通常为了使种子能呼吸，提高出芽率和成活率，建议只泡一半的水。处理种子时可用晒种、药剂拌种以及恒温浸种等方式，以恒温浸种为例，首先把麦种放入热水中（50-55℃）并立即搅拌，使水温降至45℃，保持该温度浸种3小时捞出种子，冷却后晾干播种即可。

小麦种子是由胚乳、胚、果皮种皮组成，其中胚乳中含有70-85%的淀粉，而淀粉是属于多糖，所以小麦种子中不含还原糖。小麦种子中的蛋白质和呼吸酶具有较高的抗热性，所以在一定高温范围内也不会丧失生活力，但小麦种子的种皮较薄，含有大量的亲水物质，吸湿性强，不耐贮藏。

小麦种子有胚乳。小麦属于单子叶植物，其种子的结构包括种皮、胚、胚乳，其中胚乳的作用是为胚的发育提供营养物质。小麦的分布范围：在西北地区主要分布于陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆等地方；在东北地区主要分布于辽宁、吉林、黑龙江等地方；在西南地区主要分布于重庆、四川、贵州等地方。

小麦种子不带皮的是麦仁。麦仁是将小麦用水湿润，再用简单的碾米机或碾子进行加工，脱去种皮制成，一般分为软、硬两类，软麦仁的麸质蛋白含量较低，可以磨成带皮面粉；硬麦仁麸质蛋白含量较高，可以磨成普通面粉。

小麦种子主要包括淀粉、蛋白质、粗纤维、碳水化合物、脂肪、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及各种酶类等成分。小麦种子即受精后的子房发育而成的果实，植物学上称为“颖果”。其粒形为卵圆或椭圆形，长约4-10毫米，长芒，粒色可分红、黄白、浅黄、金黄、紫、黑等多种，但生产上常用的种子多为红、白两种。小麦种子隆起的一面称为背面，有凹陷的一面称为腹面。

小麦种子富含蛋白质。小麦种子是由胚、胚乳、种皮组成，而胚是由胚根、胚轴、胚芽、子叶组成的，大部分营养物质都储存在胚乳中，常含有10-15%的蛋白质、70-85%的淀粉、1-2%的脂肪。