蒜苗的种类较多,以薹用和薹瓣兼用的品种为例,常见的有11种,分别为:临颖大蒜、超化大蒜、开封大蒜、洛阳紫皮蒜、磁县利薹蒜、上海嘉定大蒜、河北安国大蒜、山东苍山大蒜、江西都昌红蒜、成都金堂红蒜、安徽来安县安薹蒜。
种植时间不当:种植时的气温较低,导致蒜瓣出苗后养分消耗过大,从而造成黄叶。营养不足:蒜苗的根系分布得较浅、吸收能力较弱,所以对于土壤中的肥力要求较高,如果在种植过程中缺肥,就会导致植株营养不足,从而出现黄叶现象。病虫害影响:在种植过程中由于管理不当使蒜苗受到了病虫害,出现早衰现象,从而发生黄叶。
大蒜苗后可选用精喹禾灵、二甲戊灵、乙氧氟草醚、旱草灵、高效盖草能、使它隆等除草剂。精喹禾灵可有效防除大蒜地禾本科杂草,二甲戊灵对多种单子叶杂草以及阔叶杂草均有良好的防效,乙氧氟草醚可防除大蒜田多种一年生禾本科及阔叶杂草,旱草灵杀草谱广,高效盖草能适用于以看麦娘、马唐、牛筋草等禾本科杂草为主的大蒜田,使它隆适用于以猪殃殃、牛繁缕、大巢菜等阔叶杂草为主的大蒜田。
整地:每亩地施入适量的有机肥等肥料,上肥后深耕土壤25厘米左右,使土壤和肥料混匀。催芽:将蒜瓣依照大、中、小等级分别放在水中浸泡,每天换1次水,使得蒜瓣充分吸收水分,促进其发芽。播种:将蒜瓣播在土壤中,覆土的厚度以没过蒜瓣的顶尖为宜,然后浇1次水,蒜瓣出苗后适时追肥追水。
蒜苗枯萎后如果气温较为适宜,同时使用科学的管理方式进行管理,则一般还能重新长出来。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,一般生长在农田里,具有蒜的香辣味道,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供人们食用。
蒜苔(蒜薹)和蒜苗不是同一种,但都是大蒜的组成部分,只不过不是同一时期的产物而已。大蒜从下往上依次是蒜须子、蒜瓣(蒜头)、蒜叶(蒜苗或青蒜)、蒜薹(花薹)。蒜薹是大蒜生长到一定时期后从大蒜中抽出的花茎,而蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。
大蒜因根蛆危害造成枯萎黄叶可以使用辛硫磷、除虫菊酯、溴氰菊酯、除虫脲、敌百虫等等安全可靠的无公害化农药叶面喷雾。还可以使用尿素、磷酸二氢钾和芸苔素内酯等营养液和植物生长调节剂来帮忙大蒜缓解症,恢复正常生长。
连年重茬种植:连年重茬种植使土壤中的害虫和病菌不断累积,导致病虫害的发生几率较高,并且土壤中的养分被不断消耗,导致植株生长弱势,从而出现干尖现象。缺乏营养:蒜苗的根系分布得较浅,其吸收能力较弱,所以对于土壤中的肥力要求较高,如果在种植过程中缺肥,就会导致植株营养不足而造成干尖。
选择口径较大的容器进行蒜苗无土栽培,盘子、碟子均可,洗净后备用,蒜头则要挑选颗粒较大的、健康无虫害的、没有伤口的,将外皮剥掉后备用,栽培前需要用适量的百菌灵溶液对种植容器进行消毒,将蒜头摆放在容器中,保持水面淹没到蒜头长度的三分之二处,后期加强光照、温度、浇水等管理,适时收获。
养分不足:蒜苗在生长发育期间没有吸收到足够的钾、氮、镁等元素,导致叶片发黄。水土不适:在种植期间浇水过多或植株缺水,或者是土壤出现了板结现象,影响了蒜苗的根系对养分的运输,导致叶片发黄。光照不足:蒜苗喜光,在生长期间要保证让其受到足够的光照,当光照不足时就有可能出现发黄现象。
蒜苗:本身属于大蒜的幼苗,是大蒜的地上部分,植株高35厘米左右,叶色鲜绿,其柔嫩的蒜叶和叶鞘可供食用。蒜苔(蒜薹):本身属于从大蒜中抽出的花茎,包括花茎和总苞这2部分,苔苞是大蒜花茎顶端的总苞,内含发育不全的花序。蒜黄:本身是利用大蒜的鳞茎经过遮光培育而成,叶片呈蜡黄色,基部嫩白,质地较柔嫩。