大葱算辛辣食物吗

以冬天存储大葱为例，可使用以下方法。架藏法：在露天或棚、室内，用木杆或钢材搭成贮藏架，将采收晾干的大葱捆好（每捆7-10千克），将其依次堆放在架上，中间留出空隙通风透气，以防大葱腐烂。若采用露天架藏，要用塑料薄膜覆盖以防雨雪。贮藏期间要定期开捆检查，及时剔除发热变质的大葱。

大葱叶肥皮厚，有大拇指粗细，高度可达到80cm以上，种植时间4个月左右，葱白略有甜味，北方食用较多，如大葱卷饼、葱烧海参、葱爆羊肉等。小葱又名香葱，一般不超过小手指粗细，高度50cm左右，种植时间约2个月，一般作为调味品使用，如小葱拌豆腐、葱花拌面等。

大葱本身就略带苦味，煮熟后一般消失；放置太久的大葱也可能会有苦味。大葱是葱类蔬菜之一，产量较高，栽培容易，病虫害较少，耐贮藏又耐运输，是一种很受欢迎的蔬菜和重要的调味品。

挑选品质好的大葱一般可以参考以下特点：鲜葱一般较为青绿，无枯、焦、烂叶，葱株粗壮、匀称、硬实、无折断的现象，扎成捆后其葱白较长，管状叶短，无泥水，根部不腐烂；干葱的葱株粗壮均匀，无折断和破裂，叶片干燥，不抽新叶。

大葱算蔬菜。大葱是葱类蔬菜之一，产量较高，栽培比较简单，病虫害也较少，既耐贮藏又耐运输。大葱是一种比较受欢迎的蔬菜和重要的调味品，不仅畅销全国，还大量出口到国外。

大葱受冻之后可以把它直立放在1-5°C的环境中（注意要直立摆放，并且温度不能太高），让其自然解冻即可。大葱的细胞间隙相对较大，当气温下降后，其细胞间隙中的水分会结成冰，但细胞壁却不会受到损伤，这时只要不去触动它，待温度回升之后，大葱细胞间隙中的冰晶就会慢慢融化，大葱也会重新恢复生机。

根：颜色为白色，呈弦线状，侧根少而短，根的数量、长度和粗度会随着植株总叶数的增加而不断增加，在生长旺期其根数可达100多条。茎：茎极度短缩且呈球状或扁球状，单生或簇生，粗1-2厘米左右，外皮为白色，上部着生多层管状叶鞘，下部密生须根。叶：由叶身和叶鞘组成，叶身呈长圆锥形，中空，颜色为绿色或深绿色。

大葱的叶和茎都是中空的。大葱的叶由叶身以及叶鞘组成，叶身为长圆锥形，中空，绿色或深绿色，单个叶鞘一般呈圆筒状，多层套生的叶鞘和其内部包裹的4-6个尚未出鞘的幼叶，构成棍棒状假茎。

在常规种植的情况下，大葱的产量通常为6000-8000斤左右/亩，高产时一般可达到10000斤以上，具体产量因品种、种植方法、管理方法等因素而异。若在春季播种、秋季收获大葱，可种植普威明星三号、普威明星四号、明慧等品种，若在春季播种、冬季收获大葱，可种植宇都大葱、明星二号、长丰大葱等品种，若在夏季或秋季播种、翌年春季收获大葱，可种植春获晚抽、名将晚抽等品种。

蒜苗上端绿色叶片呈扁平状，且宽大粗糙，接近根部的地方会膨大成椭圆的球型，气味相对更浓厚，通常用来来搭配腥味重的食材。葱的葱绿部分为中空圆管状，切出后可明显看到一圈剖面，叶片相对较细嫩，葱白大小与葱绿接近，味道清甜，口感较嫩，可以用来爆香、凉拌和提味。