大葱空心什么原因

山东章丘大葱的高度一般为1.3-1.4米左右，少数可以长到2米左右。章丘大葱是一种属于百合科、葱属的多年生宿根草本植物，别称菜伯、和事草，其葱白较大，但辣味较淡且脆嫩可口，适宜久藏。

大葱一般不怕冻。大葱的耐寒能力强，细胞间隙大，当气温下降后，大葱细胞间隙中的水分结成冰，而细胞壁却不会受到损伤，这时只要不去触动它，待温度回升之后，大葱细胞间隙中的冰晶就会慢慢融化，大葱也会重新恢复生机。大葱的保存方法有沟藏法、窖藏法、冻藏法、架藏法等。

沟藏：将大葱晾晒数小时后剔除病株伤株，再捆成葱把后放在通风良好的地方，直至大葱表面水分完全被阴干；在背阴通风处挖土沟，深33厘米左右，沟150厘米左右，长视贮量而定，沟距为50-70厘米；将大葱栽入沟内，再用土埋严葱白部分即可；将大葱放在背阴的墙角或阴凉室内，再在大葱四周用湿土培埋至葱叶处。

将大葱就地晾晒几个小时，除去根上的泥土，剔除病、伤株，然后捆成重量为10公斤左右的捆，将其放在通风良好的地方堆放6天左右，使大葱外表的水分完全阴干；然后选择背风且通风处挖沟，沟距50-70厘米，把大葱一捆挨着一捆地摆放在贮藏沟内，并用土埋严葱白部分；在严寒到来之前，用草帘或玉米秸杆覆盖即可。

章丘大葱春天长了花苞之后如果将其摘掉一般还可以继续生长。章丘大葱是一种多年生的宿根草本植物，其品质较好，一般可以用高、长、脆、甜这4个字来概括，其口感脆嫩、可口、辣味稍淡，收获后适宜久藏。

大葱的原产地是我国的西部和中亚高山地区，它是由野生葱经人为驯化和选择而产生的品种。我国大葱的主要产地为山东、辽宁、河北等省份，如章丘大葱是山东省济南市的特产，其大葱的辣味稍淡，微带清甜味，口感脆嫩，葱白较大，适易久藏。

在背风处的平地上铺一层3-4厘米厚的沙子，然后把晾干捆好的大葱码在沙面上（注意根朝下，宽1-1.5米左右）；码好后在大葱根部的四周培15厘米高的沙土，并覆盖草帘或塑料薄膜防雨。

大葱：植株地上部的外形比较像洋葱，叶为圆筒形而中空，葱白是主要食用部分，是比较受欢迎的蔬菜与调味品，一般植株高度为70-80cm。

小葱（香葱）：又称为绵葱、香葱、火葱、四季葱、细米葱，植株高度为20-44cm，主要用于调味和去腥，植株小，叶极细。

大葱被冻后一般还能缓过来。大葱被冻后其细胞间隙中的水分会结成冰，而细胞壁却不会受到损伤，只要不被触动，等温度回升之后，其细胞间隙中的冰晶就会慢慢融化，大葱也会恢复生机。但如果在低温环境下随意触碰大葱，其细胞间隙中的冰晶就会损伤细胞壁，温度回升后葱内的细胞液就会渗溢出来，使大葱因黏湿而腐烂。

大葱在存放时不需要将葱叶去掉，剪掉葱叶的大葱容易慢慢发软甚至腐烂，不利于长时间保存。大葱是一种比较受欢迎的蔬菜和重要的调味品，不仅仅畅销全国，还大量出口到国外。