大葱原产地

大葱一般不怕冻。大葱的耐寒能力强，细胞间隙大，当气温下降后，大葱细胞间隙中的水分结成冰，而细胞壁却不会受到损伤，这时只要不去触动它，待温度回升之后，大葱细胞间隙中的冰晶就会慢慢融化，大葱也会重新恢复生机。大葱的保存方法有沟藏法、窖藏法、冻藏法、架藏法等。

播种时间：春秋两季均可播种大葱，春季在3-4月播种，秋季在9-10月种植。选种以及催芽：首先挑选成熟健康的种子并放在温水中浸泡3-4小时，然后用多菌灵溶液消毒，再将其放在干净的湿布中作催芽处理。整地施肥：选疏松肥沃的土壤，并加入有机肥溶液增加土壤肥力。

将健康（无病虫害、无伤口、无残缺）的大葱捆成重量为10千克左右的捆，然后装入箱或筐中，放入冷藏库中进行堆码贮藏；同时将冷库内的温度保持在0-1℃，相对湿度保持在80%-85%；贮藏期间要定期检查，及时剔除腐烂变质的大葱。

大葱：植株地上部的外形比较像洋葱，叶为圆筒形而中空，葱白是主要食用部分，是比较受欢迎的蔬菜与调味品，一般植株高度为70-80cm。

小葱（香葱）：又称为绵葱、香葱、火葱、四季葱、细米葱，植株高度为20-44cm，主要用于调味和去腥，植株小，叶极细。

大葱叶肥皮厚，有大拇指粗细，高度可达到80cm以上，种植时间4个月左右，葱白略有甜味，北方食用较多，如大葱卷饼、葱烧海参、葱爆羊肉等。小葱又名香葱，一般不超过小手指粗细，高度50cm左右，种植时间约2个月，一般作为调味品使用，如小葱拌豆腐、葱花拌面等。

大葱一般作为配菜来进行调味，大部分的菜里面都可以加入大葱，我国东北地区也用大葱蘸大酱进行食用，南方比较少见。大葱是葱类蔬菜之一，产量较高，栽培容易，病虫害较少，既耐贮藏又耐运输。

喷洒10%吡虫啉可湿性粉剂2000-2500倍液，间隔7-10天喷1次，连续喷洒2-3次，可以防治潜叶蝇、葱蓟马等多种大葱虫害；选用65%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、15%粉锈宁可湿性粉剂800-1000倍液，间隔7-10天喷洒1次，可以防治大葱锈病；黄矮病可用5%菌毒清水剂500倍液喷施防治。

一般情况下，大葱的亩产量可以达到6000-8000斤左右，高产者可以达到10000斤以上，具体产量与种植者的管理技术以及大葱的品种有关。春种秋收，3-4月育苗，5-6月定植，10-12月采收。春种冬收，3-5月育苗，6-7月定植，12月至第二年1月采收。

灰霉病、疫病、霜霉病以及根腐病等都会导致大葱干尖。霜霉病：苗期和发病初期喷药防治，可用甲霜灵·锰锌可湿性粉剂、杀毒矾可湿性粉剂、甲霜灵可湿性粉剂等。灰霉病：发病初期喷洒50%腐霉利可湿性粉剂2000倍液、2%武夷菌素水剂150倍液，隔7-10天1次，共3-4次。

喝温牛奶：吃完大葱后，喝一杯温牛奶（让牛奶在口腔中多停留一会），牛奶中的蛋白质会与大葱发生反应，可以有效去味。吃花生米：花生米自身有很多种天然的芳香物质，并且还含有谷固醇，不但可以抑制口腔内的细菌，还可以缓解因为细菌滋生而引发的味道。喝碳酸饮料：饮用时在口里略含几秒钟再缓缓咽下。