大葱可以做什么菜

春天一般可以选择在早春时分进行播种，出苗后早晚各浇水1次；夏季的播种时间一般为6-7月份，播种时注意遮阴；秋天一般在10月份左右播种，出苗后要注意植株的生长环境的湿度。

大葱杆长不硬可参考以下种植方法：种植前将土壤深翻30厘米左右，并将杂物清理干净，然后将土块尽量敲碎再耙平，按照宽为1-1.5米的距离开沟作畦进行栽种；在立秋之后进行第1次施肥，一般可每亩施2000公斤的土杂肥或200公斤饼肥，再加上20公斤尿素即可；处暑之后追肥1次，一般可施用15公斤左右的尿素。

要选择丰产性突出、抗病力强、品质优的大葱品种。选择地势平坦、背风向阳、土壤肥沃、排灌方便的壤土或沙壤土，肥料混合均匀后撒施在畦面上，然后翻耕、做畦。选择新种，播前对种子进行筛土，去除尘土等杂质，选择晴好天气晾晒处理。常采用撒播和条播的方法，播种后在苗床上加盖塑料薄膜，可起到保墒和提温的作用。

将大葱丝冲水（泡水）一般是为了让葱丝吸收水分，使其自然发卷，从而让大葱丝看起来更加美观。大葱含有一种具有刺激性气味的挥发油和辣素，能去除肉类等腥膻油腻菜肴中的异味，并让菜肴产生特殊的香气。

大葱被冻后一般还能缓过来。大葱被冻后其细胞间隙中的水分会结成冰，而细胞壁却不会受到损伤，只要不被触动，等温度回升之后，其细胞间隙中的冰晶就会慢慢融化，大葱也会恢复生机。但如果在低温环境下随意触碰大葱，其细胞间隙中的冰晶就会损伤细胞壁，温度回升后葱内的细胞液就会渗溢出来，使大葱因黏湿而腐烂。

大葱一沟双行栽种技术是生产过程中的一项新技术，直接将单行等距栽培变为大小行双行栽培，双侧培土变为单侧培土即可。在栽种大葱时，要选择合适的地块，因为它不耐重茬，种植工作可以选择在春季和秋季进行。大葱采用一沟双行栽种的优点是可以比传统种植模式增产40%以上。

1、育苗：播种前应选择平坦肥沃，排水方便的地块当作苗床，并对苗床进行浅耕细耙，亩施50公斤复合肥，然后再播种。2、移栽定植：葱苗长到一定程度后，将其移栽至定植地中，定植前亩施农家肥5000公斤，以及适量的尿素、磷肥和钾肥。3、苗期管理：子叶伸直时，及时浇水除草，葱苗长至5厘米时，适时提苗。

种植方法：选择疏松、肥沃的地块作为种植地，种植前施入适量的有机肥，并将土壤翻耕一遍，使土壤与肥料充分混匀；选择种性好、籽粒黑、有光泽的种子作为种植对象，将其经过催芽处理后均匀地播撒在土壤中，播后覆盖上宽度为90-100厘米的地膜，一般经过10天左右即可出苗。种植时间：以春种为例，一般为1-3月份。

大葱施肥能用尿素，可以每亩使用速效的尿素5-10千克兑水后进行施肥。大葱施加尿素的频率不能太高，一般一月施用一次即可，施用前需要用水将它稀释一下，以免浓度过高，对植株的根系造成伤害，施用完后适当的浇水，促进肥料的扩散，帮助植株吸收其中的养分。

大葱的原产地是我国的西部和中亚高山地区，它是由野生葱经人为驯化和选择而产生的品种。我国大葱的主要产地为山东、辽宁、河北等省份，如章丘大葱是山东省济南市的特产，其大葱的辣味稍淡，微带清甜味，口感脆嫩，葱白较大，适易久藏。