大葱丝为什么要冲水

大葱不怕冻是因为它的耐寒能力强、细胞间隙大，从而使得细胞壁不受到伤害。当气温下降后，大葱细胞间隙中的水分结成冰，而细胞壁却不会受到损伤，这时只要不去触动它，待温度回升之后，大葱细胞间隙中的冰晶便可慢慢融化，并重新恢复生机。

大葱受冻之后可以把它直立放在1-5°C的环境中（注意要直立摆放，并且温度不能太高），让其自然解冻即可。大葱的细胞间隙相对较大，当气温下降后，其细胞间隙中的水分会结成冰，但细胞壁却不会受到损伤，这时只要不去触动它，待温度回升之后，大葱细胞间隙中的冰晶就会慢慢融化，大葱也会重新恢复生机。

大葱放在水里可以生长，但是水质需要有一定的科学配给，如果是直接放在普通的水中，就算能侥幸生长也会失去其食用价值。大葱植株的地上部分的外形很像洋葱，叶呈圆筒形且中空，其叶鞘茎部包含成假鳞茎，若行培土软化，可以生成棍状的“葱白”，葱白是人们主要的食用部分。

将大葱就地晾晒几个小时，除去根上的泥土，剔除病、伤株，然后捆成重量为10公斤左右的捆，将其放在通风良好的地方堆放6天左右，使大葱外表的水分完全阴干；然后选择背风且通风处挖沟，沟距50-70厘米，把大葱一捆挨着一捆地摆放在贮藏沟内，并用土埋严葱白部分；在严寒到来之前，用草帘或玉米秸杆覆盖即可。

大葱在南方可以种植。大葱原产于中国，多见于中国北方，南方较少。大葱为葱种下一变种，区别于分葱（小葱）变种与红葱（楼葱）变种，大葱植株地上部的外形比较象洋葱，叶圆筒形而中空。

大葱有甜的也有辣的，口感因人而异，带有甜味一般是因为含糖量较高。大葱植株的地上部分的外形很像洋葱，叶呈圆筒形且中空，其叶鞘茎部包含成假鳞茎，若行培土软化，可以生成棍状的“葱白”。

种植大葱用复合肥和发酵腐熟的有机肥，作基肥施用长得快。另外，每亩用0.2%磷酸二氢钾液喷施或者用8千克草木灰溶于15千克水中，过滤液再兑水150千克，喷洒叶面，间隔7-10天喷施1次，连续喷2-3次，可以加快大葱生长速度，提高抗病害和抗风能力。

大葱走高速是绿通。不属于绿色通道政策范围的容易混淆的产品种类有：薯芋类产品、非新鲜食用菌、坚果类产品、观赏鱼类、非畜禽类产品、粮食类、非肉类产品、调味类产品、冷（藏）冻产品。

大葱本身就略带苦味，煮熟后一般消失；放置太久的大葱也可能会有苦味。大葱是葱类蔬菜之一，产量较高，栽培容易，病虫害较少，耐贮藏又耐运输，是一种很受欢迎的蔬菜和重要的调味品。

播种时间：春秋两季均可播种大葱，春季在3-4月播种，秋季在9-10月种植。选种以及催芽：首先挑选成熟健康的种子并放在温水中浸泡3-4小时，然后用多菌灵溶液消毒，再将其放在干净的湿布中作催芽处理。整地施肥：选疏松肥沃的土壤，并加入有机肥溶液增加土壤肥力。