苦瓜从开花到结果一般需要12-15天左右。此时间段采摘的早期瓜（头趟瓜）要求约4-5两即可上市，市场上较为受欢迎的一等品约7-8两，9两以上的则易过老或过熟，而出口标准为6两左右。苦瓜适宜在早上采摘，并且以在天未亮时采收为宜，白天的其它时间一般不适合采收。

基肥：施入适量的农家肥打底，辅助使用氮肥、磷肥和钾肥，将其搅拌均匀后翻入土壤中。催苗肥：主要以尿素为主，每亩大概需要施10斤左右，并且可以加入4-5斤钾肥。生长肥：适量施加一些氮肥，或者是使用粪尿水进行浇灌。促花肥：以磷肥和基肥为主，并喷洒适量的硼肥，一般按照3：2：1的比例进行肥料的配置。

苦瓜从播种到结果一般需要80-100天左右。苦瓜在抽蔓期以前生长得较缓慢，其绝大部分茎蔓会在开花结果期形成，茎蔓生成时各节自下而上发生侧蔓，形成多级茎蔓。随着茎蔓生长，叶数和叶片面积会不断增加，在单株叶的面积中，在开花结果期长出的就占95％。

生理性裂果：苦瓜的根系吸收肥水的能力较弱，加上苦瓜叶面积系数较大，叶面蒸腾量大，在降雨量较少、空气湿度小的情况下就容易因生理性缺水而裂果。蔓枯病造成裂果：苦瓜染上该病后，其光和效率降低，瓜条生长缓慢，造成瓜条短粗和裂果。病毒病造成裂果：受到蚜虫、白粉虱等害虫的危害而染上病毒病，发病后造成裂果。

苦瓜老鼠尾病一般指的是苦瓜病毒病。防治方法：使用宁南霉素和2%氨基寡糖素（氨毒胜）或20%盐酸玛啉呱乙酸铜（独醇）和2%氨基寡糖素（氨毒胜）交替喷施，每隔5-7天喷施1次，同时适当喷施叶面肥，钝化病毒，连续喷施2-3次，有较好的效果。

苦瓜一年四季都有，夏季是它的生长旺季，供应量也较多。苦瓜是一种属于葫芦目、葫芦科、南瓜族、苦瓜属、苦瓜种的一年生攀援状柔弱草本植物，其植株多分枝，茎、枝被柔毛，卷须纤细，不分歧。

土传病害：土壤中积累了较多的病菌，而苦瓜定植前没有进行土壤消毒，导致种植后植株染病，从而死棵。浇水量过大：苦瓜的根系对缺氧反应非常敏感，当浇水量比较大的时候就容易造成苦瓜沤根，从而导致死棵。

苦瓜被叫做半生瓜是因为人们普遍认为能吃或者好吃的苦瓜，都是处于它的“半生”状态，就是比青涩状态好一点，比变黄时间又早一点的状态；同时“半生瓜”更多的是指苦瓜的苦涩感。

苦瓜带有苦味是因为其体内含有瓜苦叶素以及野黄瓜汁酶这2种物质。瓜苦叶素是瓜类植物特有的物质，在西瓜、南瓜中也存在，但是因为没有野黄瓜汁酶，所以在食用时没有苦涩感，但苦瓜在生长的过程中一般会出现野黄瓜汁酶，当2种物质混合后食用时就会有苦涩感。

胡萝卜可食用的部位是根。胡萝卜的根属于肉质根，肉质根是由直根膨大形成的肉质变态器官，是由头部、颈部和真根这3部分组成的。头部由上胚轴发育而成，为密生芽和叶片的短缩茎；颈部由下胚轴发育而成，不具叶片和侧根；真根由胚根发育而成，上着生2列或4列侧根。

类属不同：红萝卜为十字花科、萝卜属；胡萝卜是伞形科、胡萝卜属。口感不同：红萝卜口感脆嫩；胡萝卜的口感带一些韧性，咬起来的感觉会比红萝卜硬。产地不同：红萝卜原产于我国，东北是我国红萝卜的主要产区，全国各地均有栽培；胡萝卜原产于亚洲西南部，最早演化地为阿富汗，全国各地均有栽培。

颜色不同：红色胡萝卜表皮橙红，橙色胡萝卜颜色深黄，部分区域稍有白色。

口感不同：红色胡萝卜口感较脆，橙色胡萝卜口感偏硬。

保存时间不同：红色胡萝卜的保存时间较短，保存期间容易木质化，橙色胡萝卜的保存时间较长，且口感不会出现太大变化。