发生了软腐病：白菜受到了害虫的危害，并且将软腐病菌传播了上去，导致白菜烂心，其腐烂的部分又湿又粘。植株缺钙：因缺钙引起的烂心又被称为“干烧心”，当蹲苗期过长、包心期缺水、土壤缺钙、施入的氮肥过多、品种对钙素需求量高但没有吸收到充足的钙元素都会导致出现这种现象。

因天气干旱未能及时浇水，地下盐分会上升造成白菜吸收钙元素受阻，因此出现烧心的情况。或田地里有积水未能及时排出，使得白菜根系发育不良，导致植株缺钙，因此出现烧心现象。或长期只使用化肥而不使用有机肥，使得土壤板结、黏重，这也是白菜烧心病发生的主要原因。

初期发病于接触地面的叶柄和根尖部，叶柄发病部位呈水渍状，外叶失去水分而萎蔫，最后整个植株枯死；生长后期发病时，首先出现水渍状的小斑点，叶片变为半透明，呈油纸状，最后整株软化、腐烂，散发出特殊的恶臭味。

白菜软腐病是细菌性病害。真菌和细菌都可以造成腐烂病，但细菌造成的腐烂往往出水很多，白菜会烂成一滩泥；而真菌造成的白菜腐烂有的较干有的湿润，上面常常长出各种颜色的霉层或小黑点、小黑粒。另一个区别是细菌造成的腐烂会发出臭味，真菌病害没有臭味，一般会散发衣物发霉的味道或者是发酵的香味。

白菜发苦的原因有：品种较差、种植地区的昼夜温差小、氮肥施用过多等。一般来说，在温差大的地区种植的作物其糖分比较容易积累，口感也会更好，建议挑选白菜时可以选择一些皮薄、棵小的，而且菜心包得越紧越好，通常这样的白菜较甜且干净。

植株患有软腐病：白菜受到了害虫的危害，并且将软腐病菌传播了上去，导致白菜从里面烂（烂心），其腐烂的部分又湿又粘。植株缺钙：因缺钙引起的烂心又被称为“干烧心”，当土壤缺钙、蹲苗期过长、包心期缺水、施入的氮肥过多、品种对钙素需求量高但没有吸收到充足的钙元素都会导致出现这种现象。

发芽期：从种子萌动到子叶展开，真叶显露。幼苗期：真叶显露，形成第1个叶序。莲座期：植株展出1-2个叶序，是个体产量形成的主要时期。抽薹孕蕾期：抽生花薹，发出花枝，主花茎和侧枝上长出茎生叶，顶端形成花蕾。开花结果期：花蕾长大，白菜陆续开花、结实。

白菜开花一般是因为完成了春化过程等原因导致的。如果春白菜种植的时间比较早，此时的气温还比较低，白菜完成了春化过程，就会开花；或者因为天气异常，气温偏低，白菜仍然可以自行完成春化过程，所以会开花。

白菜类蔬菜按照植物分类学可分为3大类。杄芸薹：大白菜、小白菜、乌塌菜、菜薹、芜菁等。杄甘蓝：结球甘蓝、皱叶甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、芥蓝、花椰菜、青花菜等。杄芥菜：叶用芥菜、茎用芥菜、根用芥菜等。

白菜一般不怕冻，它比较耐寒，一般在零下8°C至零下11°C的环境中才会受到冻害，白菜喜好冷凉的气候，所以适合在冷凉的季节生长。如果是在高温季节栽培白菜，容易发生病虫害，或品质低劣，产量低，所以不适合在夏季进行栽培。白菜一般适宜栽植在保水、保肥并富含有机质的砂壤土、壤土及黑黄土中。

西葫芦枯萎病可用苯菌灵可湿性粉剂或甲基硫菌灵可湿性粉剂进行灌根或喷施。西葫芦枯萎病防治需在种植时进行轮作，并选用无病种子进行播种，出苗后适时嫁接，并做好追肥浇水等工作。

西葫芦枯萎病症状：幼苗染病时，子叶无光泽，呈暗绿色，后期逐渐变黄，生长变缓或停止生长以至枯死；成株染病时，植株一侧或基部叶片边缘变黄，后期黄叶不断增多，严重时遍及全株，致整株枯死，主蔓初期呈暗绿色纵纹，后发展为黄褐色纵裂，湿度大时，病部表面会有白色至粉红色的霉状物，病部还会溢出少量红褐色胶质物。