偏施氮肥：过多使用氮肥作为追肥肥料，导致胡萝卜对氮的吸收量过多，对其它元素的吸收量较少，体内营养不平衡，从而出现开裂。水分供应不均：胡萝卜在生长发育的过程中吸收了太多的水分，内部无法存储，导致慢慢裂根。土壤原因：胡萝卜要在土壤比较松软的地里种植，如果土地太过坚硬，胡萝卜就会发生裂根的现象。

胡萝卜培养基的制作配方为：胡萝卜20克、蛋白胨2克、葡萄糖20克、磷酸二氢钾0.46克、硫酸镁0.5克、磷酸氢二钾1克、琼脂15克、水1000毫升。培养基是指供给微生物、植物或动物（或组织）生长繁殖的、由不同物质组合配制而成的营养基质，一般含有碳水化合物、无机盐（包括微量元素）、维生素和水等物质。

胡萝卜的韧皮部在外面的一层薄皮之下，直至髓部，也就是胡萝卜的横断面上，橙色的全是韧皮部，而髓质部则是黄色的芯。胡萝卜喜温耐寒，适宜在土层较厚的砂质土中生长，其本身带有一股野蒿药味，但营养价值较高，既可生吃，又可熟食，能烹调多种菜肴。

胡萝卜一般可以在2月份进行春播，或者可以在7月份进行秋播。不同地区播种的时间不同，如广东、福建地区一般在8-10月份播种；长江中下游地区一般在8月上旬播种；华北地区一般在7月上、中旬播种；新疆北部地区一般于6月份上旬播种。

胡萝卜一般在2月份春播，5-7月份成熟收获；7月份进行秋播，成熟收获的时间为11-12月份。不同地区播种时间不同，成熟收获的时间也有所差异，如广东、福建地区在8-10月份播种，于冬季成熟收获；长江中下游地区于8月上旬播种，于11月底成熟收获；华北地区在7月上、中旬播种，于11月份成熟收获。

特点：根部较为粗壮，一般呈长圆锥形，颜色为橙红色或黄色，茎直立，高60-90厘米左右，多分枝，叶柄较长，属于三回羽状复叶，花序为复伞形，花小呈淡黄或白色。作用：能够为人体补充多种维生素，促进消化，长期食用对夜盲症有一定的预防作用等。

冬瓜是一种属于堇菜目、葫芦科、冬瓜族、冬瓜属、冬瓜种的一年生蔓生或架生草本植物，别称白瓜、白东瓜皮、白冬瓜、白瓜皮、白瓜子、地芝、东瓜等，其果实呈长圆柱状或近球状，有硬毛和白霜，种子为卵形。

冬瓜是夏秋季节的蔬菜。一般情况下，冬瓜在花朵凋谢后的30-35天就可以采收，在采收前，一般不可以施肥或者浇水，这样有利于增强冬瓜进行光合作用，减少冬瓜的含水量，从而增加冬瓜的存储时间。

播种时间：一般为春季和秋季，从12月份开始至次年3月份算春种，当年7-9月之间算秋种。播种方法：播种前要先整好地，撒好基肥，做好排水沟，播种时直接将种子种在穴内，每穴播撒3-4粒，之后盖上薄土，浇上适量的水等待发芽即可。

冬瓜从结果到成熟，早、中熟品种一般需要21-28天左右，晚熟品种一般需要30天左右。冬瓜的生长期长，植株生长及果实生长发育要求有足够多的养分，种植后必须施入较多的肥料，施肥一般以氮肥为主，适当配施磷、钾肥，不但能增强植株的抗逆能力，还可以增加单果种子的生产量。

由于不同地域的气候不同，冬瓜的收获时间也有所差异，一般情况下从种植到收获需要3个月左右。冬瓜是一种属于堇菜目、葫芦科、冬瓜族、冬瓜属、冬瓜种的一年生蔓生或架生草本植物，其果实呈长圆柱状或近球状，有硬毛和白霜，种子为卵形。

冬瓜的名字的来历与人类对万物的认识和它本身的色彩有很大的关系，因其外皮上白白的蜡质可以保护冬瓜越冬不坏，起到储存作用，并且它的外皮上面有一层白粉，很像冬天里的霜雪，看上去就像被冰冻了一样，让人误以为它是在冬季结果的，由此而得名“冬瓜”。