虹鳟鱼可以做刺身吗

路亚钓虹鳟鱼一般选用米诺或者亮片当假饵。米诺：比较常见的一种鱼形硬式仿生路亚饵，用的范围非常的广，形态是呈瘦长的小鱼形，多用于上层水面。亮片：泛用性较广的一种路亚饵之一，有多种形态，主要分为勺形及斜切，材质也多种多样。

虹鳟鱼需要去鳞。虹鳟鱼的鱼鳞非常细小，一般可以用比较薄一点的铁勺，或者啤酒瓶的盖子，或者是钢丝球等物品来去除虹鳟鱼的鳞片。

虹鳟鱼的鱼鳞非常的细小，可以用比较薄一点的铁勺，或者啤酒瓶的盖子，也可以用钢丝球等物品来进行去鳞。虹鳟鱼体形呈长纺锤形，吻圆，鳞小且圆，背部以及头部呈苍青色或深灰色，下腹部为银白色。

虹鳟鱼有刺但是很少。虹鳟鱼肉多、刺软、肉嫩味美，是高级食用鱼。虹鳟鱼营养丰富，做法也比较多样，被誉为优良四大淡水之一的鱼类。

虹鳟鱼的鱼鳞非常的细小，可以用比较薄一点的铁勺，或者啤酒瓶的盖子，也可以用钢丝球等东西来去鳞，去完鱼鳞后将虹鳟鱼开膛，然后把肠子去掉，将鳃挖掉，然后用流水冲洗干净即可用于烹饪。

虹鳟鱼是世界名贵鱼种，属鲱形目鲑科，目前已有86个国家和地区引种养殖。目前，我国河北、云南、青海、黑龙江等地都有虹鳟鱼养殖基地。

虹鳟鱼原产于北美洲北部和太平洋西岸，主要生活在低温淡水中，对养殖水域的水质要求较高。虹鳟鱼为引进品种，全国的50多个虹鳟专业养殖场大多分布在北京、黑龙江、山东、山西、辽宁、吉林、陕西等地。

虹鳟鱼体内的寄生虫主要是肺吸虫、华支睾吸虫（寄生在肝胆中，俗称肝吸虫）、颚口线虫、阔节裂头绦虫等。因此虹鳟鱼不要生吃，一定要煮熟以后才能食用。

虹鳟鱼身上一般有四种颜色。背部和头部为苍青色或深灰色，下腹部为银白色，体侧、体背和鳍部有分散的小黑点，体侧中部沿侧线有一条类似彩虹的紫红色彩带延伸至尾鳍基部。

虹鳟鱼是冷水性鱼类，要求生长在水质澄清，具砂砾底质、氧气充足的流水中，其生活水温为5-24℃，适宜水温为7-18℃，最为适宜生长的水温为13-18℃。