虹鳟鱼哪里有养殖

虹鳟鱼是淡水鱼。虹鳟鱼是冷水性鱼类，要求生长在水质澄清，砂砾底质且氧气充足的流水中，其生活水温为5-24℃，较适宜的水温为7-18℃，最适宜生长的水温为13-18℃。

路亚钓虹鳟鱼一般选用米诺或者亮片当假饵。米诺：比较常见的一种鱼形硬式仿生路亚饵，用的范围非常的广，形态是呈瘦长的小鱼形，多用于上层水面。亮片：泛用性较广的一种路亚饵之一，有多种形态，主要分为勺形及斜切，材质也多种多样。

虹鳟鱼属于冷水性淡水鱼类，要求生长在水质澄清，砂砾底质以及氧气充足的流水中，其生活水温为5-24℃，比较适宜的水温为7-18℃，最适宜的生长水温为13-18℃。

虹鳟鱼可以吃。虹鳟鱼肉质细嫩、没有细刺、基本没有腥味、容易烹调、味道鲜美，整个鱼体除了骨、鳃、胆、肾之外，都可以吃。虹鳟鱼味道似鸡，营养丰富，是鱼类中的珍品。

来源：虹鳟鱼原产地为北美洲太平洋沿岸和堪察加半岛一带，而金鳟鱼为虹鳟鱼的一个变种，由日本从虹鳟鱼突变种中选育而出。

外观：金鳟鱼体色为金黄色，而虹鳟鱼体背侧暗蓝绿色，身体两侧银白色。

口感：金鳟鱼味道更加鲜美，肉质更加细嫩，鱼刺更少。

价值：金鳟鱼除开食用价值外，还具有观赏价值和育种研究价值。

虹鳟肉色一般偏红色且有细小的白色花纹。虹鳟鱼体形呈长纺锤形，吻圆，鳞小且圆，背部以及头部为苍青色或深灰色，下腹
部一般为银白色。体侧、体背和鳍部有分散的小黑点，性成熟的个体体侧中部沿侧线有一条类似彩虹的紫红色彩带延伸至尾鳍基部。

虹鳟鱼：表面发暗，沿侧线有一条呈紫红色和桃红色、宽而鲜红的彩虹带，鱼口较大，鱼肉颜色是浅淡的橙色，脂肪线不明显。三文鱼：鱼身有种粼粼的光泽，光照下隐约会反光，鱼体侧扁，背部隆起，齿尖锐，鳞片银灰色，产卵期有橙色条纹，脂肪纹理较粗，肉色橙红鲜亮。

虹鳟鱼可以冷冻保存。引起虹鳟鱼腐败变质的细菌主要是嗜冷性菌类，其生长的最低温度为零下7-零下5℃，最适温度为15-20℃。如低于最适温度，微生物的生长即被抑制；低于最低温度则停止生长。大多数细菌在0℃左右生长就延缓下来。在低温范围内，温度稍有下降即可显著的抑制细菌生长。

虹鳟鱼体内的寄生虫主要是肺吸虫、华支睾吸虫（寄生在肝胆中，俗称肝吸虫）、颚口线虫、阔节裂头绦虫等。因此虹鳟鱼不要生吃，一定要煮熟以后才能食用。

虹鳟鱼冷冻后可以吃。虹鳟鱼的营养价值很高，肉多并且味道细嫩鲜美，做法也比较多样。比如冷冻后的虹鳟鱼可以烤着吃，里面可以放入一些孜然、辣椒面，这种做法配料比较简单，家中有烤箱就能做。