钓虹鳟鱼注意用长把的钩,甚至海钓用的长把钩。此外,还可用鱼形的拟钩,因其吞食太凶,两寸长的拟钩都会被其一口吞下。所以,钩号也就没有很多讲究,有条件的用长把的海钓钩或者拟钩,用伊势尼钩等常用钩也可以。
在饲养条件良好的情况下,虹鳟鱼通常一年体重可达100-200克左右,两年体重可达400-1000克左右,三年体重可达1000-2000克左右。
自然界分类:虹鳟鱼为鲑形目、鲑科、太平洋鲑属,而大西洋鲑为鲑形目、鲑科、鲑属。
分布地区:虹鳟鱼原产地为北美洲太平洋沿岸,而大西洋鲑原产地为大西洋北部地区。
产品外观:大西洋鲑鱼皮为银色和黑色,层次分明,而虹鳟鱼皮为银色、黑色、棕色,颜色较杂乱,且鱼皮中间部位有红色条纹。
虹鳟鱼可以吃。虹鳟鱼肉质细嫩、没有细刺、基本没有腥味、容易烹调、味道鲜美,整个鱼体除了骨、鳃、胆、肾之外,都可以吃。虹鳟鱼味道似鸡,营养丰富,是鱼类中的珍品。
虹鳟鱼是冷水性鱼类,要求生长在水质澄清,具砂砾底质、氧气充足的流水中,其生活水温为5-24℃,适宜水温为7-18℃,最为适宜生长的水温为13-18℃。
虹鳟鱼可以冷冻保存。引起虹鳟鱼腐败变质的细菌主要是嗜冷性菌类,其生长的最低温度为零下7-零下5℃,最适温度为15-20℃。如低于最适温度,微生物的生长即被抑制;低于最低温度则停止生长。大多数细菌在0℃左右生长就延缓下来。在低温范围内,温度稍有下降即可显著的抑制细菌生长。
路亚钓虹鳟鱼一般选用米诺或者亮片当假饵。米诺:比较常见的一种鱼形硬式仿生路亚饵,用的范围非常的广,形态是呈瘦长的小鱼形,多用于上层水面。亮片:泛用性较广的一种路亚饵之一,有多种形态,主要分为勺形及斜切,材质也多种多样。
来源:虹鳟鱼原产地为北美洲太平洋沿岸和堪察加半岛一带,而金鳟鱼为虹鳟鱼的一个变种,由日本从虹鳟鱼突变种中选育而出。
外观:金鳟鱼体色为金黄色,而虹鳟鱼体背侧暗蓝绿色,身体两侧银白色。
口感:金鳟鱼味道更加鲜美,肉质更加细嫩,鱼刺更少。
价值:金鳟鱼除开食用价值外,还具有观赏价值和育种研究价值。
虹鳟鱼的鱼鳞非常的细小,可以用比较薄一点的铁勺,或者啤酒瓶的盖子,也可以用钢丝球等东西来去鳞,去完鱼鳞后将虹鳟鱼开膛,然后把肠子去掉,将鳃挖掉,然后用流水冲洗干净即可用于烹饪。
虹鳟鱼:虹鳟鱼呈长形,鱼体、头部中等侧扁,吻钝圆,鼻孔位于吻侧,鳞片较小,头部无鳞,背鳍起始于体前后中点稍前方,未达肛门,第二分支鳍条最长,胸鳍侧位,呈圆刀状,第三鳍条最长,腹鳍起始于第四分支背鳍条基下方,呈圆刀状,尾鳍呈叉状。
鲤鱼:鲤鱼呈纺锤形,鱼体、头部中等侧扁,吻钝圆,唇侧有两对须,体被中等大小的圆鳞,背鳍的第一分支鳍条最长,胸鳍和腹鳍呈圆刀状,尾鳍深叉状。
虹鳟鱼不可以做刺身。虹鳟鱼属于太平洋鲑鱼,本身携带的病菌和寄生虫的几率是普通鱼类的数倍,做刺身较为不健康,容易被感染,建议经过高温处理后再食用。