新鲜小白菜的储存方法

白菜播种后，用50%的辛硫磷或48%毒死蜱1两，拌到10斤切碎的鲜菜中，或炒香的麦麸皮或棉籽饼粉中防治。防治时必须早用药、混合用药，使用低毒高效无残留药剂，要有针对性兼治多种害虫，减少用药次数。喷药次数根据虫情而定，一般间隔5天左右，定苗时吃小白菜的一定要停药后7天以上才可食用。

株体：甘蓝型油菜株体较大，而白菜型油菜株体较小。

茎叶：甘蓝型油菜伸长基茎叶有明显琴状缺刻，薹茎叶不具琴状缺刻，呈披针形，而白菜型油菜叶片呈椭圆形，其中北方小油菜具明显琴状缺刻，南方油白菜不具琴状缺刻。

用途：甘蓝型油菜一般用作榨油，白菜型油菜一般用作绿色蔬菜食用。

白菜储存方法有埋藏法、家庭贮藏法以及窖藏法。

埋藏法：在地势平坦干燥处挖贮藏沟，0℃左右时将晾晒好的大白菜排放入沟并覆盖土壤，后续随气温下降继续覆土2-3次，保证覆土总厚度与冻土层厚度相当。

家庭贮藏法：室外晾晒2-3天后，于0℃左右时室外堆放保存，若温度低于零下5℃，覆盖防寒物。

窖藏法：将白菜堆放在地窖中，中间预留通道，两侧码菜。

基肥：亩施4000-5000公斤腐熟的农家肥，贫瘠土地要配合使用氮磷钾复合肥。

促苗肥：在基肥施用量不足的情况下，可亩施尿素5-7公斤，这样可增强幼苗抗性，加快生长速度。

发棵肥：当少量白菜开始团棵时，亩施800-1500公斤农家肥，50-100公斤草木灰。

结球肥：结球初期，亩施尿素10-15公斤，结球中期，亩施尿素10公斤，配施钾肥5公斤。

白菜在古时候被称为“菘”，到宋朝时改名为白菜，所以一直沿用至今。白菜是我国的原产蔬菜，有着悠久的栽培历史，明代李时珍引陆佃《埤雅》说：“菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜”。

农业防治：与非十字花科蔬菜轮作。播种前7-10天后每亩地撒施或穴施30kg石灰，调整土壤酸碱度。收获后，将病残体清理干净，深耕深翻。

化学防治：播种前，10%氰霜唑悬浮剂10-20倍液拌种。播种或定植前，每亩地使用1.5-3kg的50％硫菌灵可湿性粉剂与适量细土混合沟施。发病时，每株浇灌400-500ml的50%多菌灵可湿性粉剂500倍液。

1、白菜应不使用或少使用氯化钾肥。2、选择前一年没有种过大白菜的土壤种植，适当深耕，施用腐熟的有机质肥料来做基肥。3、选择抗病、产量高的大白菜品种来种植，江浙地区一般在白露时节前后采用直播的方式进行播种。4、播种后要进行3-4次间苗，苗期要间苗2次。

通常情况下，大白菜在零下11℃时就会停止生长，而且还会被冻死。大白菜的每个生长期对于温度的要求不一样，大白菜一般适宜在5-25℃的环境中生存。因为白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，所以它们适合在冷凉季节生长。

白菜一般在零下8°C至零下11°C的环境下会受到冻害。白菜对低温的抵抗能力较强，当温度达到零下3℃以后，如能逐渐升温，它还能恢复生长；但气温达到零下8℃以后，若气温继续下降到零下11℃左右时，则不能恢复正常生长并且会遭受冻害。

白菜种子可保存2年左右，去年的白菜种子今年一般还可以种植，但是会有一定的风险，因为不适宜的保存环境和保存方式等因素都会影响到种子的生命力，导致其生命力下降，播种后容易出现苗弱苗小、出苗不齐等现象。若要使用陈年种子，可在播种前进行发芽试验，以确保达到全苗的效果。