蒜苗出苗后一般可以使用精喹禾灵、二甲戊乐灵、乙氧氟草醚等药物进行除草。以乙氧氟草醚为例，它既可以在大蒜播种后至立针期喷施，也可在大蒜2叶1心期以后、杂草4叶期以前喷施，一般亩用24%乙氧氟草醚乳油50-60毫升、兑水45公斤进行喷雾即可。

蒜苗被剪了还能长是因为没有伤害到它的根部，所以它的根还能正常吸收养分，为上部提供营养，经过一段时间后慢慢长出新的叶片。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，其主要食用部位为蒜叶和叶鞘。

蒜苗长得比较快是它本身的生物特性以及适宜的温度环境、管理方式等因素导致的。蒜苗喜欢冷凉的气候，10月份至入冬前都比较适宜它生长，在种植的过程中如果合理浇水、科学施肥，蒜苗一般就会长得比较喜人。

蒜苗发芽一般是因为蒜瓣受到了光照、空气较为潮湿、同时温度较为适宜，所以让蒜瓣从休眠期中苏醒，从而开始发芽。储存大蒜时要将大蒜装在塑料袋里，再把袋口封严，然后放在干燥阴凉处，隔绝大蒜与氧气与水分的接触，这样大蒜就不容易发芽了。

榨菜生长在地里，榨菜是一种草本植物，它属于芥菜中的一类。人们常见的榨菜为半干态非发酵性咸菜，是以茎用芥菜的肥嫩瘤状菜头为原料腌制而成，它是我国的有名的特产之一，与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。

榨菜较为怕冻。榨菜是一种不耐寒的作物，定植后若遇到冷空气，则很容易在苗期就产生冻害，而榨菜容易发生严重冻害的时间一般为12月下旬至次年1月中旬，所以入冬后要提前在畦面覆盖遮阳网，以免秧苗受冻。

榨菜的亩产量一般为3000公斤左右。榨菜一般在4月份上中旬采收，过早则产量低，过迟则容易空心，所以在生产上应注意时间，成熟后要及时采收。榨菜是茎用芥菜为原料加工出来的产品，它的质地脆嫩，口感鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，主要产于重庆和浙江等地。

蒜苗一年四季都可以种植，不过较为适宜的种植时间为7-8月份。此时种植不仅幼苗的成活率较高，后期的产量也相对较高，或者也可以在春季种植，其成活率、产量都与秋季较接近；而夏冬两季种植，种子的成活率会由于温度的原因而有所降低，所以建议在春秋两季进行种植。

蒜苗一般在15-25°C的环境下长得比较好。一般春秋两季比较适合蒜苗生长，这是因为夏季的温度过高，而冬天的温度过低，对蒜苗的生长发育都有一定的影响，所以种植时要选好适宜的时间。

将苋菜梗清洗干净之后切成段，然后将其浸入冷却的开水中（水位没过菜梗），直至菜梗端开裂；将苋菜梗捞出沥干水分，均匀地拌上适量的盐，然后用容器密封2-3天，待菜梗中出现白色的泡沫即可。

苋菜在四川一般被叫做“莺莺菜”、“汉菜”等。苋菜别称青香苋、玉米菜、红苋菜、千菜谷、红菜、荇菜、寒菜、汉菜等，它是一种属于中央种子目、苋科、苋属的一年生草本植物。

苋菜红是天然色素。苋菜红的用途比较广泛，一般可以用来制作糕点、糖果、碳酸饮料、果冻、罐头、山楂制品等，不过它受到光照和加热后的稳定性较差，所以不能放置过久，也不能加热太长的时间。