蒜苗为什么剪了还能再长

栽大蒜时一般不需要剥皮。蒜皮可保护大蒜的营养器官，有助于提高发芽率。虽然水培大蒜也可选择剥皮，这样发芽速度会较快，但发芽率也无法保证，因此一般也不建议剥皮。种植蒜苗，播前应剔除有病、干腐、带伤的蒜种，掰蒜瓣时按大、中、小三个等级分级，然后浸种处理。土壤以疏松肥沃、排水良好、有机质丰富且前茬作物没有发生病虫害的为佳，将土壤翻耕暴晒消毒，并施足基肥。播种后，做好浇水、培土、追肥等工作。

蒜苗是从大蒜（蒜瓣）里面长出来的。蒜苗又叫青蒜（在遮光条件下培育时为蒜黄），其株高一般为35厘米左右，叶色鲜绿，健康的蒜苗不黄不烂，毛根呈白色，不枯萎，而且辣味较浓。

1、种子处理：将蒜种按大、中、小瓣分为三级，并放在水中浸泡12小时，以打破蒜种的休眠。2、整地施肥：播前一周翻整土地，结合整地施足底肥。3、适时播种：选择气温17-19℃时播种为宜，播种时将蒜瓣尖端朝上，均匀的摆放在土沟中，栽后浇透水。4、养护管理：为蒜苗提供全天的光照和富含氮磷钾元素的复合肥，以及充未遭受污染的天然水，当幼苗长到一定高度时可适量喷洒赤霉素。5、适时收获：达到上市标准后即可采收。

蒜苗长得比较快是它本身的生物特性以及适宜的温度环境、管理方式等因素导致的。蒜苗喜欢冷凉的气候，10月份至入冬前都比较适宜它生长，在种植的过程中如果合理浇水、科学施肥，蒜苗一般就会长得比较喜人。

蒜苗一般能够割3茬左右，不过因为土壤养分等情况各有不同，因此蒜苗具体能够割几茬应结合实际情况而定。在割蒜苗的时候，可以用剪刀从底部将其剪掉，并将它放在阴凉透气的地方，当表面的水分干了之后再去掉蒜苗上的枯叶与腐叶，然后再用保鲜袋装好并放在冰箱中保存。需注意，在割蒜苗的时候一般需要留下一点茎，其目的在于蒜苗能够在营养充足的情况下，可以再次长出新的蒜苗。

蒜苗一般可以从距离地面2厘米左右的部位剪除。收割蒜苗时用剪刀从距离地面2厘米左右的地方将其剪掉，留下一点茎，这样经过一段时间后，在营养充足的情况下，断口处还会再长出新的蒜苗，如果管理方法得当通常可以收割3茬左右。

蒜苗一般在春季食用，但是由于大棚技术的普及，现在一年四季都可以吃到。蒜苗顾名思义就是大蒜的嫩苗，它含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素等营养元素，具有非常高的食用价值，是人们在生活中比较常见的家常菜之一。

蒜苗可以移栽。蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，一般苗期3个月左右、苗高20cm时即可移栽。移栽时应选择有机质含量高、排水性好的腐殖质土壤，施足基肥，并深耕细耙，整平作畦后移栽。蒜苗（青蒜），是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜薹（蒜毫），是大蒜生长到一定时期后从大蒜中抽出的花茎，包括花茎和总苞两部分。

1斤大蒜（蒜头）一般能长出2斤左右的蒜苗，如果蒜头的品质较好，其长出的蒜苗会更多。大蒜的整棵植株都具有强烈的蒜味，其蒜头、蒜叶（蒜苗）、花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，也可以作调味料，除此之外它还具有一定的药用作用，因此它是著名的食药两用植物。

蒜苗底下的白须是它的根。蒜苗是一种属于百合目、蒜苗种的草本植物，别称青蒜，它是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，一般生长在农田里，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供人们食用。